NIPPNイーグル (NIPPN Eagle)
Klasyczna, sprawdzona mąka chlebowa (強力粉), ok. 12% białka, 0,38% popiołu. Elastyczny gluten daje miękki, lekki chleb z dobrym wyrastaniem w piecu, niezawodna mąka na co dzień do chlebów foremkowych, bułek i słodkich wypieków przy hydratacji 62-70%. Średnia siła, więc lepiej trzymać się krótkiej lub średniej fermentacji zamiast wielodniowej. Mielona z importowanej pszenicy.
Komentarze
0Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz o swoim wypieku.
Specyfikacje techniczne
Zawartość popiołu | 0.38% |
Oceny społeczności
Brak ocen społeczności
Wypiecz z tą mąką i podziel się wynikami!
NIPPN イーグル (NIPPN Eagle) to 12% białka i zalecaną hydratacją 62–70%. Klasyczna, sprawdzona mąka chlebowa (強力粉), ok. 12% białka, 0,38% popiołu. Elastyczny gluten daje miękki, lekki chleb z dobrym wyrastaniem w piecu, niezawodna mąka na co dzień do chlebów foremkowych, bułek i słodkich wypieków przy hydratacji 62-70%. Średnia siła, więc lepiej trzymać się krótkiej lub średniej fermentacji zamiast wielodniowej. Mielona z importowanej pszenicy.