Gut HardeggDinkelmehl
Zeer SterkOostenrijk
Witte speltbloem van lokaal geteeld graan. Speltgluten zijn rekbaar maar kwetsbaar, dus houd de kneedtijd kort en de hydratatie matig. Het scheurt sneller dan dat het rekt als je het net zo belast als tarwe.
Reacties
0Log in om mee te praten. Inloggen
Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Gut Hardegg Dinkelmehl is een type spelt bloem, 14% proteïne, en een aanbevolen hydratatiebereik van 55–65%. Witte speltbloem van lokaal geteeld graan. Speltgluten zijn rekbaar maar kwetsbaar, dus houd de kneedtijd kort en de hydratatie matig. Het scheurt sneller dan dat het rekt als je het net zo belast als tarwe.