Gut HardeggDinkelmehl
매우 강함오스트리아
농장에서 직접 재배한 곡물로 만든 백스펠트 밀가루. 스펠트 글루텐은 신장성은 좋지만 약해서, 반죽 시간을 짧게 하고 수분율은 적당히 유지해야 해. 밀처럼 다루면 늘어나기보다는 찢어질 거야.
Gut Hardegg Dinkelmehl은(는) spelt 타입 밀가루, 14% 단백질, 및 권장 가수율 범위 55–65%입니다. 농장에서 직접 재배한 곡물로 만든 백스펠트 밀가루. 스펠트 글루텐은 신장성은 좋지만 약해서, 반죽 시간을 짧게 하고 수분율은 적당히 유지해야 해. 밀처럼 다루면 늘어나기보다는 찢어질 거야.