EspigaFarinha de Trigo Tipo 65
Portugese T65 (asgehalte ~0,65%), ~9,6% eiwit, vrij van additieven (Fábricas Lusitana). Een bloem voor alle doeleinden met een gemiddeld eiwitgehalte voor gistdeeg, beslag en sauzen - prima voor alledaags brood en thuispizza's bij een hydratatie van 60-68% en korte tot middellange rijstijden. Zoals bij de meeste T65 is het eiwitgehalte te bescheiden voor een lange rijs met hoge hydratatie; meng met een sterkere bloem als je meer structuur nodig hebt.
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Technische specificaties
Asgehalte | 0.65% |
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Espiga Farinha de Trigo Tipo 65 is 9.6% proteïne en een aanbevolen hydratatiebereik van 60–68%. Portugese T65 (asgehalte ~0,65%), ~9,6% eiwit, vrij van additieven (Fábricas Lusitana). Een bloem voor alle doeleinden met een gemiddeld eiwitgehalte voor gistdeeg, beslag en sauzen - prima voor alledaags brood en thuispizza's bij een hydratatie van 60-68% en korte tot middellange rijstijden. Zoals bij de meeste T65 is het eiwitgehalte te bescheiden voor een lange rijs met hoge hydratatie; meng met een sterkere bloem als je meer structuur nodig hebt.