EspigaFarinha de Trigo Tipo 65
Portugisiskt T65 (aska ~0,65 %), ~9,6 % protein, tillsatsfritt (Fábricas Lusitana). Ett medelstarkt allroundmjöl för jästdegar, smetar och såser, funkar fint för vardagsbröd och hemmapizza med 60-68 % hydrering och kort till medellång jäsning. Som med de flesta T65-mjöl är proteinhalten för låg för långa jäsningar med hög hydrering; blanda med ett starkare mjöl om du behöver mer struktur.
Kommentarer
0Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Tekniska specifikationer
Askhalt | 0.65% |
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!
Espiga Farinha de Trigo Tipo 65 är 9.6% protein och en rekommenderad hydrering på 60–68%. Portugisiskt T65 (aska ~0,65 %), ~9,6 % protein, tillsatsfritt (Fábricas Lusitana). Ett medelstarkt allroundmjöl för jästdegar, smetar och såser, funkar fint för vardagsbröd och hemmapizza med 60-68 % hydrering och kort till medellång jäsning. Som med de flesta T65-mjöl är proteinhalten för låg för långa jäsningar med hög hydrering; blanda med ett starkare mjöl om du behöver mer struktur.