Witt Piccolo Fermo 14"Witt Piccolo Fermo 14"

Witt Piccolo Fermo 14" 피자 온도와 굽기 시간

수분율 60%의 나폴리 피자는 공기 온도 455°C, 굽는 면 455°C, 약 75-100 sec부터 시작하세요. 반죽에 맞게 Oven Lab에서 조정할 수 있습니다.

Witt Piccolo Fermo 14는 고정식 35.5 cm 코디어라이트 스톤과 C자형 버너 1개를 갖춘 야외용 가스 오븐이야. 제조사는 최고 온도 500°C와 예열 시간 15분을 명시해. 접이식 다리 덕분에 보관도 편리해. 바닥이 고정되어 있어서 피자를 손으로 돌려줘야 하고, 스톤 아래 별도의 부스터 버너는 없어.

• 35.5 cm 스톤은 Piccolo Rotante 13보다 더 큰 피자를 구울 수 있어.
• 접이식 다리 덕분에 보관 시 높이를 줄일 수 있어.
• C자형 버너 1개는 간단한 수동 조작으로 제어돼.

• 고정된 스톤 위에서 피자를 손으로 돌려줘야 해.
• 스톤 아래 별도의 버너나 자동 온도 조절용 서모스탯은 없어.

1. 피자를 넣기 전에 적외선 온도계로 스톤을 확인하세요. 굽는 정도에 맞춰 메인 불꽃을 조절하고 피자를 계속 주시하세요. 가스 조절기는 자동 온도 조절용 서모스탯이 아니야.