Alfa Forni Urbe 피자 온도와 굽기 시간
수분율 60%의 나폴리 피자는 공기 온도 400°C, 굽는 면 400°C, 약 90 sec–2m 7s부터 시작하세요. 반죽에 맞게 Oven Lab에서 조정할 수 있습니다.
실내 사용 인증 전기 오븐. 40x40 cm 벽돌 플레이트, 상단 2100 W + 하단 900 W, 220-240 V, 45 kg, 64x64x43 cm. 기능은 피자, 정적, 하단, 그릴 네 가지이며, 각 발열체별 독립 조절 손잡이가 있다. 공식 최고 온도는 400 C로, 이는 실내 인증 기준 때문이지 벽돌 플레이트의 한계 때문이 아니다. 색상은 라이트 그레이 또는 앤트러사이트. 필은 포함되지 않는다.
- 4중 유리문이 있는 실내 인증 제품이다. 야외용 Alfa 제품과 달리 주방 조리대 위에 놓을 수 있다.
- 상단 및 하단 발열체가 분리되어 있다. 2100 W / 900 W. 대부분의 120 V 조리대 오븐과 달리 데크를 상단보다 더 뜨겁게 가열할 수 있다.
- 얇은 코디어라이트 디스크가 아닌 40x40 cm HeatKeeper 플레이트. 12인치 피자 한 판을 돌릴 공간이 있다.
- 45 kg. 조리대용으로는 무겁지만, Alfa 제품치고는 가볍다. 테라스로 옮길 수 있다.
- 최고 온도 400 C. 야외용 라인은 500 C이다. 제조사 기준 조리 시간은 2분으로, 60-90초 Neapolitan 피자 조리 시간과는 다르다.
- 220-240 V / 3 kW. EU SKU는 120 V 미국 콘센트에서 작동하지 않는다. 전용 회로를 사용해야 하며, 멀티탭은 안 된다.
- 비교표: 예열 시간 40-60분. 평일 저녁에 즉흥적으로 사용하기에는 적합하지 않다.
- 2024년경 출시. 독립적인 장기 테스트 자료가 거의 없다. KitchenLab 가격은 약 €2380이다.
- 내화벽돌은 열을 천천히 흡수하고 천천히 방출해. 5분 예열은 기대하지 마.
- 이건 전용 회로가 필요해. 주방 공유 회로에서는 발열체가 힘을 잃고 스톤이 열을 회복하지 못해.
- 스톤을 40분 충분히 예열해. 공기 온도는 믿을 게 못 돼. 스톤은 더 느리게 달궈져.