Alfa Forni Futuro 2 Pizze 피자 온도와 굽기 시간
수분율 60%의 나폴리 피자는 공기 온도 455°C, 굽는 면 455°C, 약 75-100 sec부터 시작하세요. 반죽에 맞게 Oven Lab에서 조정할 수 있습니다.
아웃도어 키친 Futuro. 접이식 스테인리스 아치, 유리문, 가스 모델, 장작용 하이브리드 키트. 바닥 70x40 cm, 15 kW, 110 kg (포장 시 130 kg). 실버 블랙 색상만 가능. 상판 또는 테이블 설치용, 바퀴 달린 받침대 모델 없음. 공식 30분 내 500°C 도달. 이 라인이 존재하는 이유는 유리문 때문이며, 조리판은 Moderno 2보다 얕습니다.
- 유리문. 매번 챔버를 열지 않고도 조리 과정을 볼 수 있습니다. 다른 라인처럼 솔리드 문이 나중에 추가되는 방식이 아니라, 문이 함께 배송됩니다.
- 70x40 cm 바닥과 54 cm 입구. 12인치 피자 두 개를 조리할 수 있으며, 카운터에 설치하도록 설계되었습니다.
- 하이브리드 키트. 가스 본체에 장작을 순차적으로 추가하여 사용합니다.
- 스테인리스 아치는 아웃도어 키친 설치용이며, 카트 위에 놓인 유색 돔이 아닙니다.
- 40 cm 깊이. Moderno 2의 50 cm보다 얕습니다. 열 손실과 필 각도가 다릅니다.
- 110 kg이며 바퀴 달린 받침대가 없습니다. 상판 또는 테이블 설치 전용이니, 주문 전에 카운터 설치를 계획하세요.
- 유리문은 청소해야 할 표면이 하나 더 늘어나고, 고장 날 수 있는 개스킷이 하나 더 생깁니다. 사용자 후기는 거의 없습니다.
- 가스 또는 키트 전용입니다. 30분 도달 주장은 아직 홍보용입니다.
- 내화벽돌은 열을 천천히 흡수하고 천천히 방출해. 5분 예열에 집착하지 마.
- 스톤을 40분 충분히 예열해. 공기 온도는 믿을 게 못 돼. 스톤은 더 느리게 달궈져.
- 토핑이 익기 전에 도우 바닥이 타버린다면, 적외선 온도계로 조리 표면 온도를 확인하고 다음 피자를 굽기 전에 식히세요. 바닥 열 조절 기능은 따로 없습니다.