타입 550매우 강함슬로베니아
MlinotestPizza Flour
Namenska moka za pizzo는 Mlinotest의 피자 전용 밀가루로, 포장지에는 100% 슬로베니아산 백밀가루 500 타입, 100g당 단백질 13g, 무첨가물로 명시되어 있습니다. 단순히 다른 포장지에 담긴 가정용 500 타입이 아닙니다. 제분소의 2021년 자료에 따르면, 이 밀가루의 W는 280~320이었고, 일반 500 타입은 250~280이었습니다. 그 자료는 오래되었으며, 현재의 강도 수치는 공개되지 않았습니다. Mlinotest는 얇게 늘어나고 부드러움을 유지하며 바삭한 가장자리로 구워지는 반죽을 목표로 한다고 설명하지만, 수화율이나 발효 시간은 명시하지 않습니다.
Mlinotest Pizza Flour은(는) 550 타입 밀가루 및 13% 단백질입니다. Namenska moka za pizzo는 Mlinotest의 피자 전용 밀가루로, 포장지에는 100% 슬로베니아산 백밀가루 500 타입, 100g당 단백질 13g, 무첨가물로 명시되어 있습니다. 단순히 다른 포장지에 담긴 가정용 500 타입이 아닙니다. 제분소의 2021년 자료에 따르면, 이 밀가루의 W는 280~320이었고, 일반 500 타입은 250~280이었습니다. 그 자료는 오래되었으며, 현재의 강도 수치는 공개되지 않았습니다. Mlinotest는 얇게 늘어나고 부드러움을 유지하며 바삭한 가장자리로 구워지는 반죽을 목표로 한다고 설명하지만, 수화율이나 발효 시간은 명시하지 않습니다.