Le 5 Stagioni Biologica Integrale
강함
어두운 색상과 풍부한 곡물 풍미를 지닌 유기농 통밀 연질밀가루입니다. 단독으로 사용하거나 Biologica Vivace와 혼합하여 사용할 수 있습니다. 10kg 포대로 판매됩니다.
원재료: 밀 (통밀)
계산기의 밀가루 사용 방식
- 발효 시간 범위 W 300을 사용하면, 반죽은 22°C에서 약 8.5시간 후 최고점에 도달하며, 이는 4.5–14시간 범위 내입니다. 냉장고 4°C에서 최대 47시간 동안 유지됩니다.
- 수분율 범위 사양에 따르면, Pandough는 60–69%의 물을 예상하며, 계산기의 수분율 범위가 여기서 시작됩니다. 전통 나폴리 피자을 위해 290°C 가정용 오븐에서는 64–68%를 권장합니다.
어두운 색상과 풍부한 곡물 풍미를 지닌 유기농 통밀 연질밀가루입니다. 단독으로 사용하거나 Biologica Vivace와 혼합하여 사용할 수 있습니다. 10kg 포대로 판매됩니다.
이 밀가루로 만든 베이킹
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