Bio Planet Mąka pszenna razowa typ 2000 BIO
Bio Planet 유기농 통밀가루 타입 2000은 단백질 함량이 11%입니다. 밀 알곡 전체를 제분해 통밀빵에 사용합니다. 통곡물 풍미를 살리면서 더 가벼운 빵을 만들고 싶다면 흰 빵용 밀가루와 섞어 쓰세요.
원재료: 밀 2000 (통밀)
계산기의 밀가루 사용 방식
- 발효 시간 범위 계산기는 반죽이 22°C에서 약 7.5시간 후 최고점에 도달하며, 이는 4–12시간 범위 내일 것으로 예상합니다. 냉장고 4°C에서 최대 37시간 동안 유지됩니다.
- 수분율 범위 사양에 따르면, Pandough는 58–65%의 물을 예상하며, 계산기의 수분율 범위가 여기서 시작됩니다. 전통 나폴리 피자을 위해 290°C 가정용 오븐에서는 63–65%를 권장합니다.
Bio Planet 유기농 통밀가루 타입 2000은 단백질 함량이 11%입니다. 밀 알곡 전체를 제분해 통밀빵에 사용합니다. 통곡물 풍미를 살리면서 더 가벼운 빵을 만들고 싶다면 흰 빵용 밀가루와 섞어 쓰세요.
이 밀가루로 만든 베이킹
로딩 중...