Trebs Comfortcook 99229のピザ温度と焼成時間
加水率60%のナポリピザでは、庫内温度400°C、焼成面400°C、焼成時間約90 sec–2m 7sから始めます。生地に合わせてOven Labで調整してください。
便利な特徴を備えた格安のクラムシェル型ピザオーブン。加熱モード（上部のみ、下部のみ、または両方）を選べるのが強み。ストーンが小さめなのがデメリットだけど、120ドル以下の他のオーブンと比べて自由度が高い。
- 上部のみ、下部のみ、または両方の3つの加熱モード。この価格帯では普通は付いていない機能。
- 耐火ストーンで400°Cまで上がるなら、ほとんどのスタイルのピザには十分。
- 5.5kgと、実用的な選択肢の中では最軽量。
- 30cmのストーンだと、ピザは11インチまでに制限される。
- ほとんどの競合クラムシェル型と同じ最高温度400°C。温度の面での差別化はない。
- Trebs はドイツとオランダ以外ではほとんど知名度がなく、部品の入手性も限られている。
- ストーンの予熱には丸々12分かけて。庫内温度の表示はあてにならないよ。ストーンが温まるのはもっと遅いから。
- 次のピザを焼くまでに5分ほどおいて、石床の熱を回復させよう。