Température pizza et temps de cuisson pour Trebs Comfortcook 99229
Pour une pizza napolitaine à 60 % d'hydratation, commencez à 400°C dans l'air, 400°C sur la sole et environ 90 sec–2m 7s. Ajustez Oven Lab à votre pâte.
Un four à pizza dôme d'entrée de gamme avec un atout bien pratique : des modes de chauffe sélectionnables (haut uniquement, bas uniquement, ou les deux). Ça donne plus de contrôle que la plupart des fours à moins de 120 $, mais avec une pierre plus petite.
- Trois modes de chauffe — haut uniquement, bas uniquement, ou les deux — une fonction généralement absente à ce prix
- 400°C avec une pierre réfractaire, c'est suffisant pour la plupart des styles de pizza
- L'option utilisable la plus légère avec seulement 5.5kg
- La pierre de 30cm limite la taille des pizzas à 28 cm
- La limite de 400°C est partagée par la plupart des concurrents de type dôme ; pas de différence de température
- Trebs est très peu présente en dehors de l'Allemagne et des Pays-Bas — disponibilité des pièces limitée
- Laisse bien 12 min à la sole. La température de l'air est trompeuse. La pierre est plus lente.
- Prévois environ 5 min entre chaque pizza pour que la sole remonte en température.