Maxima MSM 10の生地容量と加水率
生地量2 kg〜6 kgの範囲
2～6 kgの生地に対応する単速230 Vスパイラルミキサーです。これは業務用小型機器であり、一般的な家庭用ミキサーではありません。ほとんどの家庭では、6 kgの最大値よりも2 kgの最小値の方が重要です。
- メーカーは生地の範囲の両端を公表しています。
- 固定された160 RPMの速度により、操作はシンプルです。
- 6 kgの上限は、大量のピザサービスバッチをカバーします。
- 2 kgの最小値では、通常の少量の家庭用バッチは除外されます。
- 逆回転機能や低加水生地への対応については記載がない。
- 試作生地には少なめの量で。この機械は、生地を適切な作業ゾーンに保つために十分な生地量が必要だ。