Maxima MSM 10: Teigkapazität und Hydration
eine Teigmenge von 2 kg bis 6 kg
Eine einstufige 230 V-Spiralknetmaschine, ausgelegt für 2 bis 6 kg Teig. Es handelt sich um ein Kleingewerbegerät, nicht um eine normale Küchenmaschine für zu Hause. Die Mindestmenge von 2 kg ist für die meisten Haushalte entscheidender als die maximale Angabe von 6 kg.
- Der Hersteller gibt beide Enden der Teigspanne an.
- Die feste Geschwindigkeit von 160 RPM macht die Bedienung einfach.
- Eine Obergrenze von 6 kg reicht für eine große Menge im Pizzaservice.
- Die Mindestmenge von 2 kg schließt normale, kleine Mengen für zu Hause aus.
- Keine Angaben zu Rückwärtslauf oder geringer Hydratation veröffentlicht.
- Nutze für Testteige ein kleineres Modell. Diese Maschine braucht genug Masse, um den Teig im Knetbereich zu halten.