Pandough
Maxima MSM 10

Maxima MSM 10

Sütés tervezése ezzel a dagasztógéppel

Egysebességes, 230 V-os spirál dagasztó, 2-6 kg tésztához méretezve. Ez kisipari berendezés, nem általános háztartási mixer. A 2 kg-os minimum fontosabb, mint a 6 kg-os felső határ a legtöbb háztartás számára.

Tésztakapacitás
6 kg
Típus
Spirál
10.6 L650 W
Hidratációs tartomány
Nincs közzétéve

Tip-ek pékektől

  1. Kisebb adagot használj a próbatésztákhoz. Ennek a gépnek elegendő tömegre van szüksége ahhoz, hogy a tésztát a munkazónában tartsa.

Specifikációk

Típus
Spirál
Tál
10.6 L
Tésztakapacitás
2 kg - 6 kg
Változtatható sebesség
Nem
Irányváltás
Nem
Kemény biga
Nem
Súrlódási tényező
11
Eszköz sebessége
160-160 RPM
Motor
650 W

Előnyök

  • A gyártó közzéteszi a tésztatartomány mindkét végét.
  • A fix 160 RPM sebesség egyszerűvé teszi a működést.
  • A 6 kg-os felső határ egy nagy pizzaszerviz adagot fed le.

Hátrányok

  • A 2 kg-os minimum kizárja a normál kis háztartási adagokat.
  • Nincs közzétéve reverz funkcióra vagy alacsony hidratáltságú tésztára vonatkozó állítás.

Hogyan használja a kalkulátor ezt a dagasztógépet

  • Vízhőmérséklet. Súrlódási tényezője: 11. Ahhoz, hogy a tészta hőmérséklete 24°C legyen egy 22°C-os konyhában, a kalkulátor 6°C hőmérsékletű vizet javasol, szemben a kézi dagasztásnál alkalmazandó 24°C hőmérséklettel.
  • Adagméret ellenőrzése. 60%-os hidratáció mellett a kalkulátor figyelmeztetést küld a(z) 6 kg feletti adagokra. 50%-os biga esetén a határérték 4.2 kg értékre csökken. 2 kg alatt figyelmeztet, hogy az adag túl kicsi.

A dagasztógép által kezelt tésztatípusok

A legnagyobb egyszeri adag az egyes tésztatípusokból a saját hidratációjuk mellett. Ez a határérték megegyezik azzal, amellyel a kalkulátor ellenőrzi az Ön adagját.

Maxima MSM 10 tésztakapacitás és hidratáció

egy 2 kg–6 kg közötti tésztamennyiség

Egysebességes, 230 V-os spirál dagasztó, 2-6 kg tésztához méretezve. Ez kisipari berendezés, nem általános háztartási mixer. A 2 kg-os minimum fontosabb, mint a 6 kg-os felső határ a legtöbb háztartás számára.

Más néven: MSM 10 / 10 L, MSM 10 6 kg.

  • A gyártó közzéteszi a tésztatartomány mindkét végét.
  • A fix 160 RPM sebesség egyszerűvé teszi a működést.
  • A 6 kg-os felső határ egy nagy pizzaszerviz adagot fed le.
  • A 2 kg-os minimum kizárja a normál kis háztartási adagokat.
  • Nincs közzétéve reverz funkcióra vagy alacsony hidratáltságú tésztára vonatkozó állítás.
  1. Kisebb adagot használj a próbatésztákhoz. Ennek a gépnek elegendő tömegre van szüksége ahhoz, hogy a tésztát a munkazónában tartsa.
Tervezd meg ezt az adagot a kalkulátorban

Képes a(z) Maxima MSM 10 bigát dagasztani?

Maxima MSM 10 nem ajánlott kemény biga tésztához. Nincs hátrameneti funkciója. Használjon megfelelőbb dagasztógépet vagy lágyabb előtésztát.

Rendelkezik a Maxima MSM 10 szabályozható motorsebességgel?

Nem. A Maxima MSM 10 motorsebessége nem szabályozható.

maxima, spiral, single-speed, commercial

Sütések ezzel a dagasztógéppel

Betöltés...

Közösségi értékelések

Még nincsenek értékelések. Oszd meg elsőként a tapasztalataidat!

Jelentkezz be az értékelésed és a fotóid hozzáadásához.