Wright'sSonata
強力イギリス
G.R. Wright & Sons（ハーロウ）のWright's Sonata 00 pizza flour。イギリス産とカナダ産の小麦を使用した、イギリス挽きのきめ細かい00粉で、ピッツェリア向けの16 kg袋で販売されている。ブランドの公式サイトではNeapolitanスタイルの00粉と位置づけられていて、タンパク質含有量は約12.3%。なお、ブランドのページにChopin W値の記載は見当たらない。
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