Molino Spadoni Farina tipo 0
中力イタリア
イタリア産軟質小麦粉。毎日のお菓子作りや惣菜パン作りに。このプレーンなTipo 0小麦粉はタンパク質11%含有で、1kg袋入り。ラベンナのコッコリアで製粉されています。
計算機がこの小麦粉をどのように使用するか
- 発酵時間枠 タンパク質 11%の場合、生地は22°Cで約5.5時間後にピークに達し、発酵時間枠は3〜9時間です。 4°Cの冷蔵庫内では、最大23時間維持されます。
- 加水率の範囲 スペックから、Pandoughは吸水量を58〜65%と推定しており、計算機の加水率帯はここから始まります。 290°Cの家庭用オーブンで伝統的なナポリピッツァを焼く場合、推奨される加水率は63〜65%です。
イタリア産軟質小麦粉。毎日のお菓子作りや惣菜パン作りに。このプレーンなTipo 0小麦粉はタンパク質11%含有で、1kg袋入り。ラベンナのコッコリアで製粉されています。
この小麦粉を使ったベイク
読み込み中...