Molino Spadoni Farina tipo 0
중간이탈리아
일상적인 단맛과 짭짤한 베이킹에 적합한 이탈리아산 연질밀가루입니다. 이 일반 Tipo 0 밀가루는 단백질 11%를 함유하고 있으며 1kg 봉지에 담겨 있습니다. Coccolia, Ravenna에서 제분되었습니다.
계산기의 밀가루 사용 방식
- 발효 시간 범위 단백질 11%을 사용하면, 반죽은 22°C에서 약 5.5시간 후 최고점에 도달하며, 이는 3–9시간 범위 내입니다. 냉장고 4°C에서 최대 23시간 동안 유지됩니다.
- 수분율 범위 사양에 따르면, Pandough는 58–65%의 물을 예상하며, 계산기의 수분율 범위가 여기서 시작됩니다. 전통 나폴리 피자을 위해 290°C 가정용 오븐에서는 63–65%를 권장합니다.
일상적인 단맛과 짭짤한 베이킹에 적합한 이탈리아산 연질밀가루입니다. 이 일반 Tipo 0 밀가루는 단백질 11%를 함유하고 있으며 1kg 봉지에 담겨 있습니다. Coccolia, Ravenna에서 제분되었습니다.
이 밀가루로 만든 베이킹
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