発酵種の成熟度トラッキングとイースト計算モデルの改良

今回のリリースでは、特に poolish や biga を使用するベーカー向けに、発酵の質と意思決定のサポートに焦点を当てています。

• 発酵種の成熟度ステータスを追加：初期（young）、進行中（developing）、ピーク（peak）、過発酵（over-ripe）。
• 成熟度モデルが温度変化に適応するよう改良。
• プロのベーカーからのフィードバックに基づき、イースト計算モデルを再調整。
• 伝統的な長時間発酵プロセスに合わせて、各スケジュールにおけるイーストの推奨量を全体的に引き下げ。
• アプリ全体の多言語サポートを拡大。

• 低温長時間発酵（コールドリターデーション）のスライダーが、常温発酵フェーズをより正確に考慮するように改善。
• モード切り替え時における発酵バーのハイライト表示の不具合を修正。
• 言語選択ツールと言語ヘルプモーダルの使いやすさを向上。