Vorteig-Reifegrad und verfeinertes Hefe-Modell
prefermentyeastlocalizationproduct-update
Dieses Release konzentriert sich auf Fermentationsqualität und bessere Entscheidungsunterstützung, vor allem bei Poolish oder Biga.
Was ist neu
- Vorteig-Reifegrade hinzugefügt: jung, in Entwicklung, am Höhepunkt und überreif.
- Das Reifegradmodell reagiert jetzt auf Temperatur.
- Hefe-Modell anhand von Feedback professioneller Bäcker neu kalibriert.
- Hefeempfehlungen für lange traditionelle Fermentationen reduziert.
- Mehrsprachige Unterstützung im Produkt weiter ausgebaut.
Kleinere Verbesserungen
- Kaltgare-Slider berücksichtigt Warmphasen jetzt besser.
- Fermentations-Balken-Highlight beim Moduswechsel korrigiert.
- Bedienung von Sprachwahl und Hilfe-Modal verbessert.
Neu bei Pandough?
Was ist Pandough?
Pandough ist ein mehlbewusster Teigmanager, der einen präzisen Plan für dein Mehl, deine Küche, deinen Ofen und deinen Zeitplan erstellt. Im Kern steht Farina Prima, die Mehl-zuerst-Methode: Beginne mit der Packung, die du wirklich hast, und passe Hydration, Hefe und Fermentation daran an, wie sich dieses Mehl unter deinen realen Backbedingungen verhält.
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