Acompanhamento de Maturidade de Prefermento e Modelo de Fermento Refinado

Esta atualização foca na qualidade da fermentação e no suporte à tomada de decisão, especialmente para padeiros que trabalham com poolish ou biga.

O que há de novo

• Adicionados estados de maturidade do prefermento: jovem, em desenvolvimento, pico e passado do ponto.
• O modelo de maturidade agora se adapta à temperatura.
• Modelo de fermento recalibrado com base no feedback de padeiros profissionais.
• Recomendações de fermento reduzidas em todos os cronogramas para perfis de fermentação tradicional mais longos.
• Suporte multilíngue expandido em todas as áreas do produto.

Pequenas Melhorias

• O controle deslizante de fermentação a frio agora considera melhor as fases quentes.
• Correção no destaque da barra de fermentação ao alternar modos.
• Melhorias na usabilidade do seletor de idioma e do modal de ajuda.