Novo Motor de Agendamento e Planejamento com Base na Farinha
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Esta versão apresenta uma grande reformulação no agendamento, visando decisões de planejamento de massa mais realistas.
O que há de novo
- O novo motor de agendamento planeja a partir do seu horário de início e do horário de forneamento desejado.
- O planejador avalia múltiplas estratégias e seleciona o caminho com o menor impacto nas etapas.
- O agendamento baseado na farinha impõe limites realistas para a fermentação em temperatura ambiente.
- O recurso automático de transição para fermentação a frio (cold-retard) é ativado quando os limites de temperatura ambiente são excedidos.
- As etapas do cronograma de fermentação agora podem ser editadas diretamente na linha do tempo.
- Alertas de fermentação destacam períodos de risco antes que se tornem erros.
- O Diário de Panificação agora conta com melhorias na visualização de progresso, galeria e comportamento dos filtros.
Pequenas Melhorias
- Os seletores de data/hora agora validam intervalos e utilizam incrementos de 15 minutos.
- Fornadas concluídas agora exibem consistentemente os estados das etapas finalizadas.
- A página de preços foi atualizada com opções de planos expandidas.
Novo no Pandough?
O que é o Pandough?
O Pandough é um gestor de massa que conhece a farinha e cria um plano preciso para sua farinha, cozinha, forno e horário. No centro está Farina Prima, o método «a farinha primeiro»: comece com o pacote que você realmente tem e adapte hidratação, fermento e fermentação ao comportamento dessa farinha nas suas condições reais.
Experimentar a calculadora
