Pandough
Varimixer TEDDY 5 L

Varimixer TEDDY 5 L

Pianifica un impasto con questa impastatrice

Una planetaria compatta commerciale a sollevamento ciotola, ora associata sia a Varimixer che a Witt. Le linee guida pubblicate indicano un impasto normale intorno ai 2 kg, ma la tabella di assorbimento per basse idratazioni necessita ancora di conferma. Il suo vantaggio principale è la costruzione commerciale in una ciotola di dimensioni domestiche.

Capacità impasto
2 kg
Tipo
Planetaria
5 L500 W
Intervallo di idratazione
Non pubblicato

Tip dei panettieri

  1. Mantenere i nomi Varimixer e Witt come alias quando si associa una macchina del proprietario.

Specifiche

Tipo
Planetaria
Vasca
5 L
Capacità impasto
2 kg
Velocità variabile
Sì
Retromarcia
No
Biga dura
No
Fattore d'attrito
12
Motore
500 W

Pro

  • La costruzione commerciale si adatta meglio a miscelazioni frequenti rispetto alla maggior parte delle macchine domestiche con testa inclinabile.
  • Il controllo continuo della velocità consente una delicata incorporazione della farina.
  • La ciotola da 5 L rimane pratica per le quantità domestiche.

Contro

  • La tabella di assorbimento per impasti duri necessita ancora di conferma.
  • Non è pubblicato un peso minimo per l'impasto.

Come il calcolatore utilizza questa impastatrice

  • Temperatura dell'acqua. Il suo fattore di attrito è 12. Per ottenere un impasto a 24°C in una cucina a 22°C, il calcolatore richiede acqua a 14°C, rispetto a 24°C per l'impasto a mano.
  • Verifica della dimensione dell'impasto. Con un'idratazione del 60%, il calcolatore segnala gli impasti superiori a 2 kg. Per una biga con idratazione al 50%, il limite scende a 1.4 kg.

Formule gestite da questa impastatrice

Il singolo impasto più grande per ciascuna formula alla propria idratazione. Il limite è lo stesso con cui il calcolatore verifica il tuo impasto.

Capacità impasto e idratazione di Varimixer TEDDY 5 L

un massimo di 2 kg di impasto

Una planetaria compatta commerciale a sollevamento ciotola, ora associata sia a Varimixer che a Witt. Le linee guida pubblicate indicano un impasto normale intorno ai 2 kg, ma la tabella di assorbimento per basse idratazioni necessita ancora di conferma. Il suo vantaggio principale è la costruzione commerciale in una ciotola di dimensioni domestiche.

Conosciuto anche come: Witt TEDDY, Teddy.

  • La costruzione commerciale si adatta meglio a miscelazioni frequenti rispetto alla maggior parte delle macchine domestiche con testa inclinabile.
  • Il controllo continuo della velocità consente una delicata incorporazione della farina.
  • La ciotola da 5 L rimane pratica per le quantità domestiche.
  • La tabella di assorbimento per impasti duri necessita ancora di conferma.
  • Non è pubblicato un peso minimo per l'impasto.
  1. Mantenere i nomi Varimixer e Witt come alias quando si associa una macchina del proprietario.
Pianifica questo impasto nel calcolatore

Varimixer TEDDY 5 L può impastare la biga?

Varimixer TEDDY 5 L non è consigliata per la biga soda. Non dispone della marcia indietro. Usa un'impastatrice più adatta o un prefermento più morbido.

Varimixer TEDDY 5 L ha la velocità del motore regolabile?

Sì. Varimixer TEDDY 5 L consente di regolare la velocità del motore durante l'impasto.

varimixer, witt, planetary, commercial

Panificazioni con questa impastatrice

Caricamento...

Recensioni della community

Ancora nessuna recensione. Sii il primo a condividere la tua esperienza.

Accedi per aggiungere la tua recensione e le foto.