Pandough
Varimixer TEDDY 5 L

Varimixer TEDDY 5 L

Sütés tervezése ezzel a dagasztógéppel

Egy kompakt, kereskedelmi célú, tál-emelős bolygómixer, ami most már Varimixer és Witt néven is ismert. A közzétett útmutatók szerint a normál tészta körülbelül 2 kg, de az alacsony hidratációjú abszorpciós táblázat még megerősítésre szorul. Fő előnye a kereskedelmi minőségű felépítés otthoni méretű tálban.

Tésztakapacitás
2 kg
Típus
Planetáris
5 L500 W
Hidratációs tartomány
Nincs közzétéve

Tip-ek pékektől

  1. Tartsd meg a Varimixer és Witt neveket aliasokként, amikor egy tulajdonos gépét azonosítod.

Specifikációk

Típus
Planetáris
Tál
5 L
Tésztakapacitás
2 kg
Változtatható sebesség
Igen
Irányváltás
Nem
Kemény biga
Nem
Súrlódási tényező
12
Motor
500 W

Előnyök

  • A kereskedelmi felépítés jobban bírja a gyakori keverést, mint a legtöbb otthoni billenőfejes gép.
  • A fokozatmentes sebességszabályozás lehetővé teszi a liszt kíméletes bedolgozását.
  • Az 5 literes tál praktikus marad otthoni mennyiségekhez.

Hátrányok

  • A kemény tészta abszorpciós táblázata még megerősítésre szorul.
  • Nincs közzétett minimális tésztamennyiség.

Hogyan használja a kalkulátor ezt a dagasztógépet

  • Vízhőmérséklet. Súrlódási tényezője: 12. Ahhoz, hogy a tészta hőmérséklete 24°C legyen egy 22°C-os konyhában, a kalkulátor 14°C hőmérsékletű vizet javasol, szemben a kézi dagasztásnál alkalmazandó 24°C hőmérséklettel.
  • Adagméret ellenőrzése. 60%-os hidratáció mellett a kalkulátor figyelmeztetést küld a(z) 2 kg feletti adagokra. 50%-os biga esetén a határérték 1.4 kg értékre csökken.

A dagasztógép által kezelt tésztatípusok

A legnagyobb egyszeri adag az egyes tésztatípusokból a saját hidratációjuk mellett. Ez a határérték megegyezik azzal, amellyel a kalkulátor ellenőrzi az Ön adagját.

Varimixer TEDDY 5 L tésztakapacitás és hidratáció

legfeljebb 2 kg tészta

Egy kompakt, kereskedelmi célú, tál-emelős bolygómixer, ami most már Varimixer és Witt néven is ismert. A közzétett útmutatók szerint a normál tészta körülbelül 2 kg, de az alacsony hidratációjú abszorpciós táblázat még megerősítésre szorul. Fő előnye a kereskedelmi minőségű felépítés otthoni méretű tálban.

Más néven: Witt TEDDY, Teddy.

  • A kereskedelmi felépítés jobban bírja a gyakori keverést, mint a legtöbb otthoni billenőfejes gép.
  • A fokozatmentes sebességszabályozás lehetővé teszi a liszt kíméletes bedolgozását.
  • Az 5 literes tál praktikus marad otthoni mennyiségekhez.
  • A kemény tészta abszorpciós táblázata még megerősítésre szorul.
  • Nincs közzétett minimális tésztamennyiség.
  1. Tartsd meg a Varimixer és Witt neveket aliasokként, amikor egy tulajdonos gépét azonosítod.
Tervezd meg ezt az adagot a kalkulátorban

Képes a(z) Varimixer TEDDY 5 L bigát dagasztani?

Varimixer TEDDY 5 L nem ajánlott kemény biga tésztához. Nincs hátrameneti funkciója. Használjon megfelelőbb dagasztógépet vagy lágyabb előtésztát.

Rendelkezik a Varimixer TEDDY 5 L szabályozható motorsebességgel?

Igen. A Varimixer TEDDY 5 L sebessége szabályozható, így dagasztás közben is módosíthatja a motor sebességét.

varimixer, witt, planetary, commercial

Sütések ezzel a dagasztógéppel

Betöltés...

Közösségi értékelések

Még nincsenek értékelések. Oszd meg elsőként a tapasztalataidat!

Jelentkezz be az értékelésed és a fotóid hozzáadásához.