Capacità impasto e idratazione di Sunmix Top Line SUN30 TL A
L'intervallo di idratazione pubblicato per Sunmix Top Line SUN30 TL A parte dal 60%. Il produttore non indica un limite superiore.
un massimo di 30 kg di impasto
La Sunmix Top Line SUN30 TL A è un’impastatrice a spirale con vasca fissa per pizzerie e ristoranti. Il catalogo attuale del produttore indica 30 kg di impasto finito, 16 kg di farina e una vasca da 45 L, per impasti con idratazione dal 60% in su. I comandi manuali regolano la velocità della spirale da 50 a 300 giri/min. Il suo unico motore funziona con alimentazione monofase a 230 V / 50–60 Hz; la tabella tecnica indica un motore da 3 kW. Vasca, spirale e piantone centrale sono in acciaio inox. Le ruote a scomparsa e i piedini regolabili facilitano il posizionamento. Pesa 160 kg e misura 48 × 80 × 102 cm (larghezza × profondità × altezza). L’illuminazione della vasca è opzionale.
Conosciuto anche come: SUN30 TL A, SUN30TLA.
- La velocità regolabile della spirale permette di adattare il processo d’impasto.
- L’alimentazione monofase a 230 V non richiede un impianto trifase.
- Le ruote a scomparsa e i piedini regolabili aiutano a posizionare e fissare l’impastatrice.
- La vasca fissa deve essere svuotata e pulita sulla macchina.
- Il peso di 160 kg richiede una postazione di lavoro fissa e adeguata.