Capacidad de masa e hidratación de Sunmix Top Line SUN30 TL A
El rango de hidratación publicado para Sunmix Top Line SUN30 TL A empieza en 60%. El fabricante no indica un límite superior.
un máximo de 30 kg de masa
La Sunmix Top Line SUN30 TL A es una amasadora de espiral con cuba fija para pizzerías y restaurantes. El catálogo actual del fabricante indica 30 kg de masa terminada, 16 kg de harina y una cuba de 45 L, para masas con una hidratación del 60% o superior. Los mandos manuales regulan la velocidad de la espiral entre 50 y 300 rpm. Su único motor funciona con alimentación monofásica de 230 V / 50–60 Hz; la tabla técnica indica un motor de 3 kW. La cuba, la espiral y la barra central son de acero inoxidable. Las ruedas retráctiles y las patas regulables facilitan la colocación. Pesa 160 kg y mide 48 × 80 × 102 cm (ancho × fondo × alto). La iluminación de la cuba es opcional.
También conocido como: SUN30 TL A, SUN30TLA.
- La velocidad ajustable de la espiral permite adaptar el proceso de amasado.
- La alimentación monofásica de 230 V evita necesitar una instalación trifásica.
- Las ruedas retráctiles y las patas regulables ayudan a colocar y fijar la amasadora.
- La cuba fija debe vaciarse y limpiarse en la propia máquina.
- Su peso de 160 kg exige un espacio de trabajo fijo y adecuado.