Deegcapaciteit en hydratatie van Sunmix Top Line SUN30 TL A
Het gepubliceerde hydratatiebereik voor Sunmix Top Line SUN30 TL A begint bij 60%. De fabrikant geeft geen bovengrens op.
maximaal 30 kg deeg
De Sunmix Top Line SUN30 TL A is een spiraalkneder met vaste kuip voor pizzeria’s en restaurants. De actuele fabrikantcatalogus vermeldt 30 kg totaal deeggewicht, 16 kg bloem en een kuip van 45 L, voor deeg met minstens 60% hydratatie. Handmatige bediening regelt de spiraalsnelheid van 50 tot 300 omw/min. De enkele motor werkt op eenfasige 230 V / 50–60 Hz; de technische tabel vermeldt een motor van 3 kW. Kuip, spiraal en middenstaaf zijn van roestvast staal. Intrekbare wielen en verstelbare voeten helpen de machine te plaatsen. Hij weegt 160 kg en meet 48 × 80 × 102 cm (breedte × diepte × hoogte). Kuipverlichting is optioneel.
Ook bekend als: SUN30 TL A, SUN30TLA.
- Met de instelbare spiraalsnelheid kun je het mengproces aanpassen.
- Eenfasige 230 V vereist geen driefasige installatie.
- Intrekbare wielen en verstelbare voeten helpen de kneder te plaatsen en te stabiliseren.
- De vaste kuip moet bij de machine worden geleegd en gereinigd.
- Het gewicht van 160 kg vereist een geschikte vaste werkplek.