Capacidade de massa e hidratação da Sunmix Top Line SUN30 TL A
A faixa de hidratação publicada para a Sunmix Top Line SUN30 TL A começa em 60%. O fabricante não informa um limite superior.
um máximo de 30 kg de massa
A Sunmix Top Line SUN30 TL A é uma amassadeira de espiral com cuba fixa para pizzarias e restaurantes. O catálogo atual do fabricante indica 30 kg de massa pronta, 16 kg de farinha e uma cuba de 45 L, para massas com hidratação de 60% ou mais. Os controles manuais ajustam a velocidade da espiral de 50 a 300 rpm. Seu único motor opera com alimentação monofásica de 230 V / 50–60 Hz; a tabela técnica informa um motor de 3 kW. A cuba, a espiral e a barra central são de aço inoxidável. Rodas retráteis e pés ajustáveis ajudam a posicionar a máquina. Ela pesa 160 kg e mede 48 × 80 × 102 cm (largura × profundidade × altura). A iluminação da cuba é opcional.
Também conhecido como: SUN30 TL A, SUN30TLA.
- A velocidade ajustável da espiral permite adaptar o processo de mistura.
- A alimentação monofásica de 230 V dispensa uma instalação trifásica.
- Rodas retráteis e pés ajustáveis ajudam a posicionar e fixar a amassadeira.
- A cuba fixa precisa ser esvaziada e limpa na própria máquina.
- O peso de 160 kg exige um local de trabalho permanente adequado.