Capacità impasto e idratazione di GGM Gastro PRMZ20 (2-speed, 400 V)
Il GGM Gastro PRMZ20 è una planetaria da 20 L a pavimento con due velocità fisse e una connessione trifase da 400 V. La sua ciotola rimovibile in acciaio inox si solleva tramite una leva laterale e una protezione copre l'area di miscelazione. Il gancio, la frusta piatta e la frusta a filo in dotazione servono per impasti, pastelle e miscele montate. Un timer meccanico imposta il tempo di funzionamento. Con 100 kg di peso e 1.320 mm di altezza, è adatta a una postazione di lavoro fissa in una piccola panetteria o pizzeria.
- Un sollevamento ciotola azionato a leva facilita il carico e il cambio degli utensili.
- Due velocità supportano diverse operazioni di miscelazione.
- La ciotola rimovibile in acciaio inox e i tre utensili coprono varie preparazioni.
- La connessione trifase da 400 V richiede un'adeguata predisposizione elettrica.
- Il suo peso di 100 kg e la struttura alta limitano lo spostamento.