GGM Gastro PRMZ20 (2-speed, 400 V)の生地容量と加水率
GGM Gastro PRMZ20は、20 Lのフロアスタンド式プラネタリーミキサーで、2段階の固定速度と400 V三相接続を備えています。取り外し可能なステンレス製ボウルはサイドレバーで持ち上がり、ガードがミキシングエリアを覆います。付属のフック、パドル、ホイッパーは、生地、バッター、泡立てた混合物に対応します。機械式タイマーで稼働時間を設定します。100 kg、高さ1,320 mmなので、常設の小規模ベーカリーやピッツェリアの作業場に適しています。
- レバー操作のボウルリフトで、材料の投入やツールの交換がしやすくなります。
- 2段階の速度で、異なるミキシング作業に対応します。
- 取り外し可能なステンレス製ボウルと3つのツールで、様々な準備に対応できます。
- 400 V三相接続には、適切な電気設備が必要です。
- 100 kgの重さと背の高いフレームは、移動を制限します。