Capacidad de masa e hidratación de GGM Gastro PRMZ20 (2-speed, 400 V)
La GGM Gastro PRMZ20 es una amasadora planetaria de pie de 20 L con dos velocidades fijas y una conexión trifásica de 400 V. Su bol de acero inoxidable extraíble se eleva mediante una palanca lateral, y un protector cubre el área de mezcla. El gancho, la pala y las varillas suministrados sirven para masas, mezclas líquidas y batidos. Un temporizador mecánico ajusta el tiempo de funcionamiento. Con 100 kg y 1320 mm de altura, pertenece a un puesto de trabajo permanente en una pequeña panadería o pizzería.
- Un elevador de bol accionado por palanca facilita la carga y los cambios de herramientas.
- Dos velocidades soportan diferentes tareas de mezcla.
- El bol extraíble de acero inoxidable y las tres herramientas cubren una preparación variada.
- La conexión trifásica de 400 V requiere una provisión eléctrica adecuada.
- Su peso de 100 kg y su estructura alta limitan la reubicación.