Capacité de pâte et hydratation de GGM Gastro PRMZ20 (2-speed, 400 V)
Le GGM Gastro PRMZ20 est un batteur mélangeur planétaire sur pied de 20 L avec deux vitesses fixes et une connexion triphasée de 400 V. Son bol amovible en acier inoxydable se lève à l'aide d'un levier latéral, et une grille de protection couvre la zone de mélange. Le crochet, la feuille et le fouet fournis servent pour la pâte, les pâtes à gâteaux et les mélanges fouettés. Une minuterie mécanique règle la durée de fonctionnement. À 100 kg et 1 320 mm de hauteur, il convient à un poste de travail permanent dans une petite boulangerie ou pizzeria.
- Un élévateur de cuve actionné par levier facilite le chargement et les changements d'outils.
- Deux vitesses supportent différentes tâches de mélange.
- Le bol amovible en acier inoxydable et les trois outils couvrent diverses préparations.
- La connexion triphasée de 400 V nécessite une installation électrique appropriée.
- Son poids de 100 kg et sa grande taille limitent les déplacements.