Capacità impasto e idratazione di GGM Gastro PRMF20
un massimo di 2.5 kg di impasto
Il GGM Gastro PRMF20 è una planetaria da 20 L con sollevamento vasca e tre velocità selezionabili meccanicamente. I comandi touch impostano il timer digitale e l'illuminazione della vasca aiuta a seguire la miscela attraverso il paraspruzzi scorrevole trasparente. Sono forniti un gancio, una frusta piatta, una frusta a filo e un imbuto per ingredienti. Il produttore limita l'impasto a 2,5 kg nonostante la vasca più grande: l'impasto per pane e pizza utilizza la prima velocità, con le restanti velocità riservate a miscelazioni più leggere.
- Un timer digitale tiene traccia del tempo di miscelazione.
- L'illuminazione della vasca e un paraspruzzi trasparente offrono visibilità durante la miscelazione.
- La vasca in acciaio inossidabile si rimuove per lo svuotamento e la pulizia.
- Il limite di impasto di 2,5 kg è molto inferiore a quanto suggerito dal volume della vasca.
- A 92 kg, la macchina necessita di una postazione di lavoro fissa.