Pandough
GGM Gastro PRMF20

GGM Gastro PRMF20

Sütés tervezése ezzel a dagasztógéppel

A GGM Gastro PRMF20 egy 20 literes, emelhető tálú bolygókeverő három mechanikusan választható sebességgel. Érintőgombokkal állítható be a digitális időzítő, és a tálvilágítás segít nyomon követni a keveréket az átlátszó tolófedélen keresztül. Egy dagasztókar, lapát, habverő és hozzávaló tölcsér is tartozék. A gyártó a nagyobb tál ellenére 2,5 kg-ra korlátozza a tésztát: a kenyér- és pizzatészta az első sebességet használja, a többi sebesség a könnyebb keverési feladatokra van fenntartva.

Tésztakapacitás
2.5 kg
Típus
Planetáris
20 L
Hidratációs tartomány
Nincs közzétéve

Specifikációk

Típus
Planetáris
Tál
20 L
Tésztakapacitás
2.5 kg
Változtatható sebesség
Igen

Előnyök

  • Digitális időzítő követi nyomon a keverési időt.
  • A tálvilágítás és az átlátszó védőburkolat láthatóságot biztosít keverés közben.
  • A rozsdamentes acél tál eltávolítható az ürítéshez és tisztításhoz.

Hátrányok

  • A 2,5 kg-os tésztakorlát sokkal alacsonyabb, mint amit a tál térfogata sugall.
  • 92 kg-os súlyával a gép állandó munkaállomást igényel.

Hogyan használja a kalkulátor ezt a dagasztógépet

  • Vízhőmérséklet. A Pandough a típusra jellemző súrlódási tényezőt (12) használja. Ahhoz, hogy a tészta hőmérséklete 24°C legyen egy 22°C-os konyhában, a kalkulátor 16°C hőmérsékletű vizet javasol, szemben a kézi dagasztásnál alkalmazandó 25°C hőmérséklettel.
  • Adagméret ellenőrzése. 60%-os hidratáció mellett a kalkulátor figyelmeztetést küld a(z) 2.5 kg feletti adagokra. 50%-os biga esetén a határérték 1.8 kg értékre csökken.

A dagasztógép által kezelt tésztatípusok

A legnagyobb egyszeri adag az egyes tésztatípusokból a saját hidratációjuk mellett. Ez a határérték megegyezik azzal, amellyel a kalkulátor ellenőrzi az Ön adagját.

GGM Gastro PRMF20 tésztakapacitás és hidratáció

legfeljebb 2.5 kg tészta

A GGM Gastro PRMF20 egy 20 literes, emelhető tálú bolygókeverő három mechanikusan választható sebességgel. Érintőgombokkal állítható be a digitális időzítő, és a tálvilágítás segít nyomon követni a keveréket az átlátszó tolófedélen keresztül. Egy dagasztókar, lapát, habverő és hozzávaló tölcsér is tartozék. A gyártó a nagyobb tál ellenére 2,5 kg-ra korlátozza a tésztát: a kenyér- és pizzatészta az első sebességet használja, a többi sebesség a könnyebb keverési feladatokra van fenntartva.

  • Digitális időzítő követi nyomon a keverési időt.
  • A tálvilágítás és az átlátszó védőburkolat láthatóságot biztosít keverés közben.
  • A rozsdamentes acél tál eltávolítható az ürítéshez és tisztításhoz.
  • A 2,5 kg-os tésztakorlát sokkal alacsonyabb, mint amit a tál térfogata sugall.
  • 92 kg-os súlyával a gép állandó munkaállomást igényel.
Tervezd meg ezt az adagot a kalkulátorban

Rendelkezik a GGM Gastro PRMF20 szabályozható motorsebességgel?

Igen. A GGM Gastro PRMF20 sebessége szabályozható, így dagasztás közben is módosíthatja a motor sebességét.

Sütések ezzel a dagasztógéppel

Betöltés...

Közösségi értékelések

Még nincsenek értékelések. Oszd meg elsőként a tapasztalataidat!

Jelentkezz be az értékelésed és a fotóid hozzáadásához.