GGM Gastro PRMF20の生地容量と加水率
最大2.5 kgの生地量
GGM Gastro PRMF20は、20 Lのボウルリフト式プラネタリーミキサーで、機械的に選択する3段階の速度設定があります。タッチコントロールでデジタルタイマーを設定し、ボウル照明は透明なスライドガード越しに混合状態を確認するのに役立ちます。フック、パドル、ホイッパー、材料投入用漏斗が付属しています。メーカーはボウルが大きいにもかかわらず、生地の量を2.5 kgに制限しており、パン生地やピザ生地には最初の速度を、残りの速度は軽い混合作業に使用します。
- デジタルタイマーで混合時間を管理できます。
- ボウル照明と透明なガードにより、混合中の視認性が確保されます。
- ステンレスボウルは、材料の取り出しや洗浄のために取り外せます。
- 2.5 kgという生地の制限は、ボウルの容量からするとかなり少ないです。
- 92 kgあるので、この機械には常設の作業場所が必要です。