Pandough
GGM Gastro PRMF12-H

GGM Gastro PRMF12-H

Il GGM Gastro PRMF12-H è una planetaria da 12 L con sollevamento vasca, undici impostazioni di velocità, illuminazione vasca e comandi touch. Il suo timer esegue il conto alla rovescia e ferma il motore a zero; il funzionamento senza timer si arresta comunque dopo 30 minuti. La vasca rimovibile in acciaio inossidabile si trova sotto un paraspruzzi trasparente. Il gancio impastatore in dotazione utilizza le impostazioni 1-4, mentre la frusta piatta e a filo gestiscono miscele più leggere.

Capacità impasto
2.5 kg
Tipo
Planetaria
12 L
Intervallo di idratazione
Non pubblicato

Specifiche

Tipo
Planetaria
Vasca
12 L
Capacità impasto
2.5 kg
Velocità variabile
Sì

Pro

  • Undici impostazioni di velocità offrono controllo per diverse operazioni di miscelazione.
  • L'illuminazione della vasca aiuta a seguire la miscelazione attraverso il paraspruzzi trasparente.
  • Il timer arresta automaticamente il motore.

Contro

  • L'impasto per il pane utilizza solo la gamma di velocità basse.
  • Le operazioni senza timer si arrestano automaticamente dopo 30 minuti.

Come il calcolatore utilizza questa impastatrice

  • Temperatura dell'acqua. Pandough utilizza il fattore di attrito tipico per questo tipo di macchina, pari a 12. Per ottenere un impasto a 24°C in una cucina a 22°C, il calcolatore richiede acqua a 16°C, rispetto a 25°C per l'impasto a mano.
  • Verifica della dimensione dell'impasto. Con un'idratazione del 60%, il calcolatore segnala gli impasti superiori a 2.5 kg. Per una biga con idratazione al 50%, il limite scende a 1.8 kg.

Formule gestite da questa impastatrice

Il singolo impasto più grande per ciascuna formula alla propria idratazione. Il limite è lo stesso con cui il calcolatore verifica il tuo impasto.

Capacità impasto e idratazione di GGM Gastro PRMF12-H

un massimo di 2.5 kg di impasto

Il GGM Gastro PRMF12-H è una planetaria da 12 L con sollevamento vasca, undici impostazioni di velocità, illuminazione vasca e comandi touch. Il suo timer esegue il conto alla rovescia e ferma il motore a zero; il funzionamento senza timer si arresta comunque dopo 30 minuti. La vasca rimovibile in acciaio inossidabile si trova sotto un paraspruzzi trasparente. Il gancio impastatore in dotazione utilizza le impostazioni 1-4, mentre la frusta piatta e a filo gestiscono miscele più leggere.

  • Undici impostazioni di velocità offrono controllo per diverse operazioni di miscelazione.
  • L'illuminazione della vasca aiuta a seguire la miscelazione attraverso il paraspruzzi trasparente.
  • Il timer arresta automaticamente il motore.
  • L'impasto per il pane utilizza solo la gamma di velocità basse.
  • Le operazioni senza timer si arrestano automaticamente dopo 30 minuti.
Pianifica questo impasto nel calcolatore

GGM Gastro PRMF12-H ha la velocità del motore regolabile?

Sì. GGM Gastro PRMF12-H consente di regolare la velocità del motore durante l'impasto.

Panificazioni con questa impastatrice

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