Capacità impasto e idratazione di Estella EMIX12G
L'Estella EMIX12G è un'impastatrice planetaria a sollevamento ciotola programmabile con una ciotola in acciaio inox da 12 US qt (11,36 L) e cinque impostazioni di velocità. La protezione in acciaio fornita ha un'apertura per gli ingredienti e una sezione scorrevole. Il manuale limita l'impasto per pizza a 3 libbre con il 40% di assorbimento d'acqua, 4 libbre al 50% e 5 libbre al 60%, usando il gancio impastatore alla velocità 1. La farina di forza richiede un impasto più piccolo del 10%.
Conosciuto anche come: 348EMIX12G, EMIX12G.
- Sei programmi memorizzati possono riprodurre cambi di velocità e pause.
- Il timer con conto alla rovescia arresta automaticamente il motore.
- La ciotola rimovibile in acciaio inox semplifica lo scarico e la pulizia.
- L'impasto lievitato usa solo la prima velocità.
- Impasti duri e farina di forza richiedono impasti più piccoli.