Estella EMIX12G tésztakapacitás és hidratáció
Az Estella EMIX12G egy programozható, emelhető üstös bolygókeverő, 12 US qt-es (11,36 L) rozsdamentes acél üsttel és öt sebességfokozattal. A mellékelt acél üstvédő hozzávaló-nyílással és csúszó résszel rendelkezik. A kézikönyv 3 lb-ra korlátozza a pizzatésztát 40%-os, a liszt tömegéhez viszonyított vízaránynál, 4 lb-ra 50%-nál és 5 lb-ra 60%-nál, tésztakampóval, 1-es sebességen. Magas gluténtartalmú liszthez 10%-kal kisebb adag szükséges.
Más néven: 348EMIX12G, EMIX12G.
- Hat tárolt program képes reprodukálni a sebességváltozásokat és a szüneteket.
- A visszaszámláló időzítő automatikusan leállítja a motort.
- A kivehető rozsdamentes acél üst leegyszerűsíti a kiürítést és a tisztítást.
- Az élesztős tészta csak az első sebességet használja.
- A kemény tészta és a magas gluténtartalmú liszt kisebb adagokat igényel.