Capacità impasto e idratazione di Bosch OptiMUM
un massimo di 3.5 kg di impasto
La Bosch 3D planetaria premium da 5.5 L dichiara fino a 3.5 kg di impasto e 2.5 kg di farina per la piattaforma. Questo è un dato di capacità utile, ma non è un'indicazione per impasti a bassa idratazione. Grandi impasti duri richiedono comunque un margine di sicurezza.
Conosciuto anche come: MUM9.
- Bosch pubblica un sostanzioso limite massimo di impasto e farina.
- Il movimento planetario 3D raggiunge più punti della ciotola rispetto a una semplice orbita circolare.
- Le varianti con bilancia integrata e sensori riducono i passaggi di misurazione distinti.
- Nessun carico minimo di impasto viene dichiarato.
- Il limite di 3.5 kg non certifica la biga tradizionale.
- Usa il limite di impasto per l'impasto di pane comune. Riduci per i pre-fermenti rigidi e fermati se la macchina inizia a torcersi sotto carico.