Capacidade de massa e hidratação da Bosch OptiMUM
um máximo de 3.5 kg de massa
A Bosch premium 5.5 L 3D planetária publica até 3.5 kg de massa e 2.5 kg de farinha para a plataforma. São dados de capacidade úteis, mas não é uma tolerância para baixa hidratação. Grandes levas rígidas ainda precisam de uma margem de segurança.
- A Bosch publica um limite substancial de massa e farinha.
- O movimento planetário 3D alcança mais da tigela do que uma órbita circular simples.
- Modelos com balança e sensor reduzem etapas de medição separadas.
- Nenhuma carga mínima de massa é publicada.
- O limite de 3,5 kg não garante biga tradicional.
- Use o limite de massa para massa de pão comum. Reduza-o para pré-fermentos firmes e pare se a máquina começar a torcer sob carga.