Pandough
Bosch OptiMUM

Bosch OptiMUM

Sütés tervezése ezzel a dagasztógéppel

A Bosch prémium 5,5 literes 3D bolygóműves gépe akár 3,5 kg tésztát és 2,5 kg lisztet is megad a platformra. Ez hasznos kapacitásadat, de nem alacsony hidratáltságú tésztára vonatkozó engedély. A nagy, merev adagokhoz továbbra is biztonsági ráhagyás szükséges.

Tésztakapacitás
3.5 kg
Típus
Planetáris
5.5 L1500 W
Hidratációs tartomány
Nincs közzétéve

Tip-ek pékektől

  1. Használd a tészta felső határát hagyományos kenyértésztához. Csökkentsd merev előtészták esetén, és állítsd le, ha a gép terhelés alatt csavarodni kezd.

Specifikációk

Típus
Planetáris
Tál
5.5 L
Tésztakapacitás
3.5 kg
Változtatható sebesség
Igen
Irányváltás
Nem
Kemény biga
Nem
Súrlódási tényező
12
Motor
1500 W

Előnyök

  • A Bosch jelentős tészta- és lisztkapacitást tesz közzé.
  • A 3D bolygóműves mozgás a tál nagyobb részét eléri, mint egy egyszerű körpálya.
  • A mérleg- és szenzoros változatok csökkentik a külön mérési lépéseket.

Hátrányok

  • Nincs közzétéve minimális tésztamennyiség.
  • A 3,5 kg-os felső határ nem alkalmas hagyományos biga készítésére.

Hogyan használja a kalkulátor ezt a dagasztógépet

  • Vízhőmérséklet. Súrlódási tényezője: 12. Ahhoz, hogy a tészta hőmérséklete 24°C legyen egy 22°C-os konyhában, a kalkulátor 14°C hőmérsékletű vizet javasol, szemben a kézi dagasztásnál alkalmazandó 24°C hőmérséklettel.
  • Adagméret ellenőrzése. 60%-os hidratáció mellett a kalkulátor figyelmeztetést küld a(z) 3.5 kg feletti adagokra. 50%-os biga esetén a határérték 2.5 kg értékre csökken.

A dagasztógép által kezelt tésztatípusok

A legnagyobb egyszeri adag az egyes tésztatípusokból a saját hidratációjuk mellett. Ez a határérték megegyezik azzal, amellyel a kalkulátor ellenőrzi az Ön adagját.

Bosch OptiMUM tésztakapacitás és hidratáció

legfeljebb 3.5 kg tészta

A Bosch prémium 5,5 literes 3D bolygóműves gépe akár 3,5 kg tésztát és 2,5 kg lisztet is megad a platformra. Ez hasznos kapacitásadat, de nem alacsony hidratáltságú tésztára vonatkozó engedély. A nagy, merev adagokhoz továbbra is biztonsági ráhagyás szükséges.

Más néven: MUM9.

  • A Bosch jelentős tészta- és lisztkapacitást tesz közzé.
  • A 3D bolygóműves mozgás a tál nagyobb részét eléri, mint egy egyszerű körpálya.
  • A mérleg- és szenzoros változatok csökkentik a külön mérési lépéseket.
  • Nincs közzétéve minimális tésztamennyiség.
  • A 3,5 kg-os felső határ nem alkalmas hagyományos biga készítésére.
  1. Használd a tészta felső határát hagyományos kenyértésztához. Csökkentsd merev előtészták esetén, és állítsd le, ha a gép terhelés alatt csavarodni kezd.
Tervezd meg ezt az adagot a kalkulátorban

Képes a(z) Bosch OptiMUM bigát dagasztani?

Bosch OptiMUM nem ajánlott kemény biga tésztához. Nincs hátrameneti funkciója. Használjon megfelelőbb dagasztógépet vagy lágyabb előtésztát.

Rendelkezik a Bosch OptiMUM szabályozható motorsebességgel?

Igen. A Bosch OptiMUM sebessége szabályozható, így dagasztás közben is módosíthatja a motor sebességét.

bosch, planetary, 3d-planetary, prosumer

Sütések ezzel a dagasztógéppel

Betöltés...

Közösségi értékelések

Még nincsenek értékelések. Oszd meg elsőként a tapasztalataidat!

Jelentkezz be az értékelésed és a fotóid hozzáadásához.