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Beeketal BTK20

Beeketal BTK20

Pianifica un impasto con questa impastatrice

Una spirale commerciale da 20 L a due velocità, indicata per 8 kg di farina. Il venditore non dichiara un minimo o massimo affidabile di impasto, e i due motori sono classificati 850 W e 1100 W per velocità. La potenza nominale più alta è utile per la pianificazione elettrica, ma non dice nulla di affidabile sulla capacità effettiva di impasto.

Capacità impasto
Non pubblicato
Tipo
Spirale
20 L1100 W
Intervallo di idratazione
Non pubblicato

Tip dei panettieri

  1. La capacità deve essere calcolata dal carico di farina e dall'idratazione della formula. Tienila separata dalla massa totale dell'impasto.

Specifiche

Tipo
Spirale
Vasca
20 L
Velocità variabile
Sì
Retromarcia
No
Biga dura
No
Fattore d'attrito
11
Velocità dell'utensile
101-180 RPM
Motore
1100 W

Pro

  • Due velocità fisse supportano l'incorporazione lenta e lo sviluppo più rapido.
  • La ciotola da 20 L è adatta per piccole produzioni commerciali.
  • Il venditore dichiara la capacità di farina e le potenze per entrambe le velocità.

Contro

  • Non è pubblicato un minimo o massimo di impasto verificato.
  • Non è pubblicata alcuna dichiarazione di idoneità per la funzione reverse o per la biga.

Come il calcolatore utilizza questa impastatrice

  • Temperatura dell'acqua. Il suo fattore di attrito è 11. Per ottenere un impasto a 24°C in una cucina a 22°C, il calcolatore richiede acqua a 12°C, rispetto a 24°C per l'impasto a mano.
  • Verifica della dimensione dell'impasto. Il produttore non dichiara la capacità dell'impasto, quindi non c'è alcun limite di impasto da verificare.

Formule gestite da questa impastatrice

Il singolo impasto più grande per ciascuna formula alla propria idratazione. Il limite è lo stesso con cui il calcolatore verifica il tuo impasto.

Capacità impasto e idratazione di Beeketal BTK20

Una spirale commerciale da 20 L a due velocità, indicata per 8 kg di farina. Il venditore non dichiara un minimo o massimo affidabile di impasto, e i due motori sono classificati 850 W e 1100 W per velocità. La potenza nominale più alta è utile per la pianificazione elettrica, ma non dice nulla di affidabile sulla capacità effettiva di impasto.

  • Due velocità fisse supportano l'incorporazione lenta e lo sviluppo più rapido.
  • La ciotola da 20 L è adatta per piccole produzioni commerciali.
  • Il venditore dichiara la capacità di farina e le potenze per entrambe le velocità.
  • Non è pubblicato un minimo o massimo di impasto verificato.
  • Non è pubblicata alcuna dichiarazione di idoneità per la funzione reverse o per la biga.
  1. La capacità deve essere calcolata dal carico di farina e dall'idratazione della formula. Tienila separata dalla massa totale dell'impasto.
Pianifica questo impasto nel calcolatore

Beeketal BTK20 può impastare la biga?

Beeketal BTK20 non è consigliata per la biga soda. Non dispone della marcia indietro. Usa un'impastatrice più adatta o un prefermento più morbido.

Beeketal BTK20 ha la velocità del motore regolabile?

Sì. Beeketal BTK20 consente di regolare la velocità del motore durante l'impasto.

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Panificazioni con questa impastatrice

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