Capacidad de masa e hidratación de Beeketal BTK20
Una espiral comercial de 20 L de dos velocidades con una capacidad de 8 kg de harina. El vendedor no publica un mínimo o máximo de masa fiable, y los dos motores están clasificados en 850 W y 1100 W por velocidad. La clasificación de entrada más alta es útil para la planificación eléctrica, pero no dice nada fiable sobre el rango de masa.
- Dos velocidades fijas permiten una incorporación lenta y un desarrollo más rápido.
- El bol de 20 L es adecuado para producciones comerciales pequeñas.
- El vendedor publica la capacidad de harina y ambas clasificaciones de velocidad.
- No se publica un mínimo o máximo de masa verificado.
- No se publica ninguna afirmación de idoneidad para la función inversa o biga.
- La capacidad debe calcularse a partir de la carga de harina y la hidratación de la fórmula. Mantenlo separado de la masa total de la masa.