Capacidade de massa e hidratação da Beeketal BTK20
Uma espiral comercial de 20 L com duas velocidades e capacidade nominal de 8 kg de farinha. O vendedor não informa um mínimo ou máximo de massa confiável, e os dois motores são classificados em 850 W e 1100 W por velocidade. A classificação de entrada mais alta é útil para o planejamento elétrico, mas não diz nada confiável sobre o volume de massa suportado.
- Duas velocidades fixas permitem incorporação lenta e desenvolvimento mais rápido.
- A tigela de 20 L é adequada para pequena produção comercial.
- O vendedor informa a capacidade de farinha e as classificações de ambas as velocidades.
- Nenhum mínimo ou máximo de massa verificado é informado.
- Nenhuma alegação de reversão ou adequação para biga é informada.
- A capacidade deve ser calculada a partir da carga de farinha e da hidratação da fórmula. Mantenha isso separado da massa total da massa.