Pandough
Effeuno P134HA 509E Extra Power

Effeuno P134HA 509E Extra Power

Pianifica una cottura con questo forno

Evolution PID camera alta. 2700 W cielo / 900 W platea, 3.6 kW nominali, 509 C, 35x40x17 cm, 27.3 kg, full touchscreen. Produttore: 0-500 C in 30 minuti, cottura in 60-90 s, recupero in 3 minuti, 16/8/20 percento più veloce rispetto alla Evolution non-Extra. I testi in italiano dicono ancora che funziona con 3 kW; la guida UK 2026 richiede una monofase da 20 A. Stessa fisica degli HA: più cielo, platea più lenta, il pane ci sta. Non è il 509E Extra Power basso e nemmeno il PRO analogico.

Temp. max
509°C in 30 min
Posizionamento
Interno
Elettrico
Valutazione
-

Come cuoce questo forno

  1. 30 minuti è il tempo del produttore per fare 0-500 C. Verifica la temperatura della pietra con un termometro IR prima di infornare la prima pizza.

  2. Il PID Extra Power non è un elettrodomestico da 13 A. UK: 20 A. Italia: forse regge con un contatore da 3 kW se non c'è nient'altro acceso sulla linea.

  3. Stessa regola degli HA: più cielo rispetto al modello E basso, poi fai raffreddare un po' la platea tra una pizza e l'altra.

  4. I programmi preimpostati sono solo un punto di partenza. La Neapolitan vuole comunque il biscotto, non la piastra ibrida, a 480-509 C.

Specifiche

Range di temperatura
50°C – 509°C
Dimensioni interne
35 cm × 40 cm
Peso
27,3 kg

Pro

  • PID con camera da 17 cm e 3.6 kW. L'Extra Power a camera alta, non un PRO rimarchiato.
  • 0-500 C in 30 minuti dichiarati dal produttore e 3 minuti di recupero. Più veloce dell'HA analogico su biscotto (50-60 min).
  • Resistenze indipendenti da 509 C, programmi preimpostati, pane e pizza in un unico forno.

Contro

  • 3.6 kW. UK 20 A. La dicitura italiana 'funziona con 3 kW' si riferisce ai cicli del PID, non a una spina da 13 A.
  • La camera alta scalda comunque molto la platea dall'alto. L'Extra Power non risolve il problema della bruciatura sulla seconda pizza di Giuc9.
  • 1.699 € di listino. Il doppio del PRO HA per un controller e una resistenza superiore più potente.

Come il calcolatore utilizza questo forno

  • Temperatura e tempo di cottura. Raggiunge 509°C. Con l'idratazione predefinita, il calcolatore cuoce lo stile Napoletana tradizionale (60%) a 455°C sulla platea per circa 85 secondi e lo stile Pizza Classica (65%) a 278°C sulla platea per circa 6 minuti.
  • Superficie di cottura. Il calcolatore presuppone la pietra in cordierite di serie. Passa a un biscotto e la cottura per lo stile Napoletana tradizionale richiederà circa 90 secondi invece di 85 secondi.
  • Idratazione per questo forno. Raggiunge il calore richiesto dallo stile Napoletana tradizionale, quindi il calcolatore mantiene l'idratazione del 58–65% tipica dello stile.
  • Correzioni del panificatore. I tempi di cottura si basano sui report dei panificatori per questo forno. Una correzione si attiva non appena almeno 5 cotture riuscite da parte di 3 panificatori diversi condividono lo stesso stile e la stessa superficie.

Formule che questo forno cuoce

La temperatura e il tempo di cottura impostati dal calcolatore per ciascuna formula alla sua idratazione e pezzatura predefinite.

Temperatura pizza e tempo di cottura per Effeuno P134HA 509E Extra Power

Per una pizza napoletana al 60% di idratazione, parti da 455°C nell'aria, 455°C sulla superficie di cottura e circa 75-100 sec. Adatta Oven Lab al tuo impasto.

Evolution PID camera alta. 2700 W cielo / 900 W platea, 3.6 kW nominali, 509 C, 35x40x17 cm, 27.3 kg, full touchscreen. Produttore: 0-500 C in 30 minuti, cottura in 60-90 s, recupero in 3 minuti, 16/8/20 percento più veloce rispetto alla Evolution non-Extra. I testi in italiano dicono ancora che funziona con 3 kW; la guida UK 2026 richiede una monofase da 20 A. Stessa fisica degli HA: più cielo, platea più lenta, il pane ci sta. Non è il 509E Extra Power basso e nemmeno il PRO analogico.

Conosciuto anche come: P134HA 509E, P134HA Evolution Extra Power, P134HA 509 Evolution.

  • PID con camera da 17 cm e 3.6 kW. L'Extra Power a camera alta, non un PRO rimarchiato.
  • 0-500 C in 30 minuti dichiarati dal produttore e 3 minuti di recupero. Più veloce dell'HA analogico su biscotto (50-60 min).
  • Resistenze indipendenti da 509 C, programmi preimpostati, pane e pizza in un unico forno.
  • 3.6 kW. UK 20 A. La dicitura italiana 'funziona con 3 kW' si riferisce ai cicli del PID, non a una spina da 13 A.
  • La camera alta scalda comunque molto la platea dall'alto. L'Extra Power non risolve il problema della bruciatura sulla seconda pizza di Giuc9.
  • 1.699 € di listino. Il doppio del PRO HA per un controller e una resistenza superiore più potente.
  1. 30 minuti è il tempo del produttore per fare 0-500 C. Verifica la temperatura della pietra con un termometro IR prima di infornare la prima pizza.
  2. Il PID Extra Power non è un elettrodomestico da 13 A. UK: 20 A. Italia: forse regge con un contatore da 3 kW se non c'è nient'altro acceso sulla linea.
  3. Stessa regola degli HA: più cielo rispetto al modello E basso, poi fai raffreddare un po' la platea tra una pizza e l'altra.
  4. I programmi preimpostati sono solo un punto di partenza. La Neapolitan vuole comunque il biscotto, non la piastra ibrida, a 480-509 C.

Effeuno P134HA 509E Extra Power è adatto alla Napoletana tradizionale?

Sì. Effeuno P134HA 509E Extra Power raggiunge 509°C, abbastanza per rientrare nell'intervallo termico della Napoletana tradizionale e puntare a una cottura di 60–90 secondi.

Calcola gli ingredienti per l'impasto Napoletana

effeuno, indoor, portable-electric, deck-oven, high-chamber, dual-element, pid, evolution, extra-power, p134ha

Panificazioni con questo forno

Caricamento...

Recensioni della community

Ancora nessuna recensione. Sii il primo a condividere la tua esperienza.

Accedi per aggiungere la tua recensione e le foto.