Effeuno P134HA 509E Extra Power

Wysoka komora Evolution z PID. 2700 W góra / 900 W dół, 3,6 kW, 509 C, 35x40x17 cm, 27,3 kg, pełny dotyk. Producent: 0-500 C w 30 minut, 60-90 s, 3 minuty regeneracji, 16/8/20 procent szybciej. Włoski copy mówi, że żyje na 3 kW; brytyjski przewodnik 2026 chce 20 A. Ta sama fizyka HA: więcej góry, wolniejszy kamień, chleb wchodzi. To nie niskie 509E Extra Power i nie analogowe PRO.

Maks. temp.: 509°C w 30 min
Przeznaczenie: Wewnątrz
Elektryczny
Ocena: -

Jak piec w tym piecu

30 minut to czas producenta na rozgrzanie od 0 do 500°C. Przed pierwszym wypiekiem sprawdź temperaturę kamienia pirometrem.
PID Extra Power to nie jest urządzenie na 13 A. UK: 20 A. Włochy: może wystarczy licznik 3 kW, jeśli nic innego nie jest podłączone do tego obwodu.
Ta sama zasada HA: mocniejsza góra niż dół, a potem daj odpocząć dolnemu kamieniowi między pizzami.
Programy domyślne to tylko punkt wyjścia. Do Neapolitan przy 480-509°C wciąż potrzebny jest gliniany szamot, a nie płyta hybrydowa.

Specyfikacja

Zakres temperatur: 50°C – 509°C
Wymiary wewnętrzne: 35 cm × 40 cm
Waga: 27,3 kg

Zalety

PID, komora 17 cm i 3,6 kW. Extra Power wysokiej komory, nie przemalowane PRO.
Producent: 30 minut 0-500 C i 3 minuty regeneracji. Szybciej niż analogowe HA na biscotto (50-60 min).
Niezależne 509 C, presety, chleb i pizza w jednej skrzynce.

Wady

3,6 kW. UK 20 A. Włoskie «działa na 3 kW» to cykl PID, nie wtyczka 13 A.
Wysoka komora nadal ładuje kamień od góry. Extra Power nie kasuje palenia drugiej pizzy Giuc9.
€1 699 z cennika. Dwa razy PRO HA za sterownik i grubszą górną spiralę.

Jak kalkulator korzysta z tego pieca

Temperatura i czas pieczenia. Osiąga 509°C. Przy domyślnej hydratacji kalkulator piecze Tradycyjna Napoletana (60%) w 455°C na podłodze przez ok. 85 sekund oraz Pizza Classica (65%) w 278°C na podłodze przez ok. 6 minut.
Powierzchnia do pieczenia. Kalkulator zakłada fabryczny kamień kordierytowy. Po zamianie na biscotto Tradycyjna Napoletana zajmie ok. 90 sekund zamiast 85 sekund.
Hydratacja dla tego pieca. Osiąga temperaturę, jakiej wymaga Tradycyjna Napoletana, więc kalkulator zachowuje typową dla stylu hydratację 58–65%.
Korekty od piekarzy. Czasy pieczenia uczą się z raportów piekarzy o tym piecu. Korekta zaczyna działać, gdy co najmniej 5 udanych wypieków od 3 różnych piekarzy ma ten sam styl i powierzchnię.

Receptury wypiekane w tym piecu

Temperatura i czas pieczenia, które kalkulator ustawia dla każdej receptury przy jej domyślnej hydratacji i wielkości porcji.

Effeuno P134HA 509E Extra Power: temperatura pizzy i czas pieczenia

Dla pizzy neapolitańskiej o hydratacji 60% zacznij od 455°C temperatury powietrza, 455°C na powierzchni pieczenia i około 75-100 sec. Dopasuj Oven Lab do swojego ciasta.

Inne nazwy: P134HA 509E, P134HA Evolution Extra Power, P134HA 509 Evolution.

PID, komora 17 cm i 3,6 kW. Extra Power wysokiej komory, nie przemalowane PRO.
Producent: 30 minut 0-500 C i 3 minuty regeneracji. Szybciej niż analogowe HA na biscotto (50-60 min).
Niezależne 509 C, presety, chleb i pizza w jednej skrzynce.

3,6 kW. UK 20 A. Włoskie «działa na 3 kW» to cykl PID, nie wtyczka 13 A.
Wysoka komora nadal ładuje kamień od góry. Extra Power nie kasuje palenia drugiej pizzy Giuc9.
€1 699 z cennika. Dwa razy PRO HA za sterownik i grubszą górną spiralę.

30 minut to czas producenta na rozgrzanie od 0 do 500°C. Przed pierwszym wypiekiem sprawdź temperaturę kamienia pirometrem.
PID Extra Power to nie jest urządzenie na 13 A. UK: 20 A. Włochy: może wystarczy licznik 3 kW, jeśli nic innego nie jest podłączone do tego obwodu.
Ta sama zasada HA: mocniejsza góra niż dół, a potem daj odpocząć dolnemu kamieniowi między pizzami.
Programy domyślne to tylko punkt wyjścia. Do Neapolitan przy 480-509°C wciąż potrzebny jest gliniany szamot, a nie płyta hybrydowa.

Czy Effeuno P134HA 509E Extra Power nadaje się do wypieku Tradycyjnej Napoletany?

Tak. Effeuno P134HA 509E Extra Power osiąga 509°C, dzięki czemu mieści się w zakresie tradycyjnego wypieku Napoletany i pozwala celować w 60–90 sekund.

Oblicz składniki na ciasto do Napoletany

Czy w Effeuno P134HA 509E Extra Power upiekę pizzę w stylu nowojorskim?

Tak. Dla pizzy nowojorskiej o hydratacji 69% zacznij od 268°C temperatury powietrza, 268°C na powierzchni pieczenia i około 7 min–10 min.

Oblicz składniki na ciasto do pizzy nowojorskiej

effeuno, indoor, portable-electric, deck-oven, high-chamber, dual-element, pid, evolution, extra-power, p134ha

Wypieki z tego pieca

Opinie społeczności

Brak opinii. Bądź pierwszą osobą, która podzieli się doświadczeniem.

Zaloguj się, aby dodać opinię i zdjęcia.