Effeuno P134HA 509E Extra Power

Evolution PID de cámara alta. 2700 W arriba / 900 W abajo, potencia nominal de 3.6 kW, 509 C, 35x40x17 cm, 27.3 kg, pantalla táctil completa. Fabricante: 0-500 C en 30 minutos, horneado de 60-90 s, recuperación de 3 minutos, un 16/8/20 por ciento más rápido que el Evolution que no es Extra. El texto italiano todavía dice que funciona con 3 kW; la guía de Reino Unido de 2026 exige monofásico de 20 A. Misma física de los HA: más calor arriba, solera más lenta, cabe pan. No es el 509E Extra Power bajo ni el PRO analógico.

Temp. máx.: 509°C en 30 min
Ubicación: Interior
Eléctrico
Valoración: -

Cómo hornea este horno

Los 30 minutos de 0-500 C son según el fabricante. Confirma la temperatura de la piedra con un termómetro de infrarrojos antes de meter la primera pizza.
El PID Extra Power no es un aparato para 13 A. Reino Unido: 20 A. Italia: tal vez con un limitador de 3 kW si no hay nada más conectado en ese circuito.
Misma regla de los HA: más calor arriba que en el E bajo, y luego deja enfriar un poco la solera entre pizzas.
Los preajustes son solo un punto de partida. La Neapolitan sigue pidiendo arcilla (biscotto), no la placa híbrida, a 480-509 C.

Especificaciones

Rango de temperatura: 50°C – 509°C
Tamaño interior: 35 cm × 40 cm
Peso: 27,3 kg

Ventajas

PID con cámara de 17 cm y 3.6 kW. El Extra Power de cámara alta, no un PRO con otra marca.
Según el fabricante, 0-500 C en 30 minutos y recuperación de 3 minutos. Más rápido que el HA analógico sobre biscotto (50-60 min).
Resistencias independientes a 509 C, preajustes, pan y pizza en un solo aparato.

Desventajas

3.6 kW. 20 A en Reino Unido. Lo de que 'funciona con 3 kW' en la web italiana es por el ciclo del PID, no porque sirva para un enchufe de 13 A.
La cámara alta sigue calentando la solera desde arriba. El Extra Power no evita que se queme la segunda pizza de Giuc9.
1.699 € de tarifa. El doble que el PRO HA por un controlador y una resistencia superior más potente.

Cómo usa el horno la calculadora

Temperatura y tiempo de horneado. Alcanza 509°C. Con la hidratación por defecto, la calculadora hornea el estilo Napoletana tradicional (60%) a 455°C en la solera durante unos 85 segundos, y el estilo Pizza Clásica (65%) a 278°C en la solera durante unos 6 minutos.
Superficie de horneado. La calculadora asume la piedra de cordierita de serie. Cambie a un biscotto y Napoletana tradicional tarda unos 90 segundos en lugar de 85 segundos.
Hidratación para este horno. Alcanza el calor que Napoletana tradicional requiere, por lo que la calculadora mantiene la hidratación de 58–65% del estilo.
Correcciones del panadero. Los tiempos de horneado aprenden de los reportes de los panaderos en este horno. Una corrección se aplica cuando al menos 5 horneados exitosos de 3 panaderos distintos comparten el mismo estilo y superficie.

Fórmulas que hornea este horno

La temperatura y el tiempo de horneado que la calculadora establece para cada fórmula con su hidratación y tamaño de porción predeterminados.

Temperatura y tiempo de horneado para Effeuno P134HA 509E Extra Power

Para una pizza napolitana con 60% de hidratación, empieza con 455°C de aire, 455°C en la superficie de cocción y unos 75-100 sec. Ajusta Oven Lab a tu masa.

También conocido como: P134HA 509E, P134HA Evolution Extra Power, P134HA 509 Evolution.

PID con cámara de 17 cm y 3.6 kW. El Extra Power de cámara alta, no un PRO con otra marca.
Según el fabricante, 0-500 C en 30 minutos y recuperación de 3 minutos. Más rápido que el HA analógico sobre biscotto (50-60 min).
Resistencias independientes a 509 C, preajustes, pan y pizza en un solo aparato.

3.6 kW. 20 A en Reino Unido. Lo de que 'funciona con 3 kW' en la web italiana es por el ciclo del PID, no porque sirva para un enchufe de 13 A.
La cámara alta sigue calentando la solera desde arriba. El Extra Power no evita que se queme la segunda pizza de Giuc9.
1.699 € de tarifa. El doble que el PRO HA por un controlador y una resistencia superior más potente.

Los 30 minutos de 0-500 C son según el fabricante. Confirma la temperatura de la piedra con un termómetro de infrarrojos antes de meter la primera pizza.
El PID Extra Power no es un aparato para 13 A. Reino Unido: 20 A. Italia: tal vez con un limitador de 3 kW si no hay nada más conectado en ese circuito.
Misma regla de los HA: más calor arriba que en el E bajo, y luego deja enfriar un poco la solera entre pizzas.
Los preajustes son solo un punto de partida. La Neapolitan sigue pidiendo arcilla (biscotto), no la placa híbrida, a 480-509 C.

¿Sirve Effeuno P134HA 509E Extra Power para hornear Napoletana tradicional?

Sí. Effeuno P134HA 509E Extra Power alcanza 509°C, suficiente para trabajar dentro del rango térmico tradicional de la Napoletana y buscar una cocción de 60–90 segundos.

Calcular ingredientes para masa Napoletana

¿Se puede hornear pizza estilo Nueva York en Effeuno P134HA 509E Extra Power?

Sí. Para pizza estilo Nueva York con 69% de hidratación, empieza con 268°C de aire, 268°C en la superficie de cocción y unos 7 min–10 min.

Calcular ingredientes para masa estilo Nueva York

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