Effeuno P134HA 509E Extra Power

Evolution PID hohe Backkammer. 2700 W Oberhitze / 900 W Unterhitze, 3,6 kW Anschlusswert, 509 °C, 35x40x17 cm, 27,3 kg, Full-Touchscreen. Herstellerangabe: 0-500 °C in 30 Minuten, 60-90 s Backzeit, 3 Minuten Erholungszeit, 16/8/20 Prozent schneller als die Nicht-Extra-Evolution. Die italienische Beschreibung behauptet immer noch, er läuft mit 3 kW; der UK-Leitfaden für 2026 verlangt eine einphasige 20 A-Leitung. Gleiche HA-Physik: mehr Oberhitze, langsameres Deck, Brot passt rein. Nicht der flache 509E Extra Power und nicht der analoge PRO.

Max. Temp.: 509°C in 30 Min.
Aufstellung: Innen
Elektrisch
Bewertung: -

So backt dieser Ofen

30 Minuten ist die Herstellerangabe für 0-500 °C. Überprüfe den Stein vor dem ersten Einschießen mit einem Infrarot-Thermometer.
Der PID Extra Power ist kein Gerät für eine 13-A-Steckdose. UK: 20 A. Italien: Vielleicht mit einem 3-kW-Zähler, wenn sonst nichts am Stromkreis hängt.
Dieselbe HA-Regel: mehr Oberhitze als beim flachen E, dann den Stein zwischen den Pizzen abkühlen lassen.
Presets sind nur ein Ausgangspunkt. Für Neapolitan braucht man bei 480-509 °C immer noch Ton (Biscotto), nicht die Hybridplatte.

Spezifikationen

Temperaturbereich: 50°C – 509°C
Innengröße: 35 cm × 40 cm
Gewicht: 27,3 kg

Vorteile

PID mit 17 cm Backkammer und 3,6 kW. Der Extra Power mit hoher Kammer, kein umgelabelter PRO.
Herstellerangabe: 30 Minuten von 0-500 °C und 3 Minuten Erholungszeit. Schneller als der analoge HA auf Biscotto (50-60 Min.).
Unabhängige Heizelemente bis 509 °C, Presets, Brot und Pizza aus einem Ofen.

Nachteile

3,6 kW. UK 20 A. Der italienische Satz „funktioniert mit 3 kW“ bezieht sich auf das PID-Taktverfahren, nicht auf einen 13-A-Stecker.
Die hohe Kammer heizt den Stein immer noch von oben auf. Extra Power verhindert nicht das Verbrennen der zweiten Pizza von Giuc9.
1.699 € Listenpreis. Doppelt so teuer wie der PRO HA für eine Steuerung und eine dickere Oberhitze-Heizspirale.

Wie der Rechner diesen Ofen nutzt

Temperatur und Backzeit. Er erreicht 509°C. Bei der Standard-Hydratation backt der Rechner Traditionelle Napoletana (60%) bei 455°C auf der Backplatte für etwa 85 Sekunden und Pizza Classica (65%) bei 278°C auf der Backplatte für etwa 6 Minuten.
Backfläche. Der Rechner geht vom standardmäßigen Cordierit-Stein aus. Tauschen Sie ihn gegen einen Biscotto aus, und Traditionelle Napoletana dauert etwa 90 Sekunden statt 85 Sekunden.
Hydratation für diesen Ofen. Er erreicht die für Traditionelle Napoletana ideale Hitze, daher behält der Rechner die für diesen Stil üblichen 58–65% Hydratation bei.
Korrekturen durch Bäcker. Die Backzeiten lernen aus den Berichten von Bäckern über diesen Ofen. Eine Korrektur greift, sobald mindestens 5 erfolgreiche Backvorgänge von 3 verschiedenen Bäckern denselben Stil und dieselbe Backfläche teilen.

Rezepturen, die dieser Ofen backt

Die Temperatur und Backzeit, die der Rechner für jede Rezeptur bei dessen Standard-Hydratation und Portionsgröße festlegt.

Effeuno P134HA 509E Extra Power: Pizzatemperatur und Backzeit

Für eine neapolitanische Pizza mit 60% Hydration starte mit 455°C Lufttemperatur, 455°C auf der Backfläche und etwa 75-100 sec. Passe das Oven Lab an deinen Teig an.

Auch bekannt als: P134HA 509E, P134HA Evolution Extra Power, P134HA 509 Evolution.

PID mit 17 cm Backkammer und 3,6 kW. Der Extra Power mit hoher Kammer, kein umgelabelter PRO.
Herstellerangabe: 30 Minuten von 0-500 °C und 3 Minuten Erholungszeit. Schneller als der analoge HA auf Biscotto (50-60 Min.).
Unabhängige Heizelemente bis 509 °C, Presets, Brot und Pizza aus einem Ofen.

3,6 kW. UK 20 A. Der italienische Satz „funktioniert mit 3 kW“ bezieht sich auf das PID-Taktverfahren, nicht auf einen 13-A-Stecker.
Die hohe Kammer heizt den Stein immer noch von oben auf. Extra Power verhindert nicht das Verbrennen der zweiten Pizza von Giuc9.
1.699 € Listenpreis. Doppelt so teuer wie der PRO HA für eine Steuerung und eine dickere Oberhitze-Heizspirale.

30 Minuten ist die Herstellerangabe für 0-500 °C. Überprüfe den Stein vor dem ersten Einschießen mit einem Infrarot-Thermometer.
Der PID Extra Power ist kein Gerät für eine 13-A-Steckdose. UK: 20 A. Italien: Vielleicht mit einem 3-kW-Zähler, wenn sonst nichts am Stromkreis hängt.
Dieselbe HA-Regel: mehr Oberhitze als beim flachen E, dann den Stein zwischen den Pizzen abkühlen lassen.
Presets sind nur ein Ausgangspunkt. Für Neapolitan braucht man bei 480-509 °C immer noch Ton (Biscotto), nicht die Hybridplatte.

Eignet sich Effeuno P134HA 509E Extra Power für traditionelle Napoletana?

Ja. Effeuno P134HA 509E Extra Power erreicht 509°C und damit den Temperaturbereich für traditionelle Napoletana mit einer Backzeit von 60–90 Sekunden.

Zutaten für Napoletana-Teig berechnen

Kann Effeuno P134HA 509E Extra Power New-York-Style-Pizza backen?

Ja. Starte für New-York-Style-Pizza mit 69% Hydration bei 268°C Lufttemperatur, 268°C auf der Backfläche und etwa 7 min–10 min.

Zutaten für New-York-Style-Teig berechnen

effeuno, indoor, portable-electric, deck-oven, high-chamber, dual-element, pid, evolution, extra-power, p134ha

Backergebnisse aus diesem Ofen

Community-Bewertungen

Noch keine Bewertungen. Sei der Erste, der seine Erfahrung teilt.

Melde dich an, um eine Bewertung und Fotos hinzuzufügen.