Pandough
Effeuno P134HA 509E Extra Power

Effeuno P134HA 509E Extra Power

Planera en bakning med den här ugnen

Evolution PID med hög kammare. 2700 W övervärme / 900 W undervärme, 3,6 kW märkeffekt, 509 C, 35x40x17 cm, 27,3 kg, full pekskärm. Tillverkaren: 0-500 C på 30 minuter, 60-90 s gräddning, 3 minuters återhämtning, 16/8/20 procent snabbare än icke-Extra Evolution. Den italienska texten säger fortfarande att den klarar sig på 3 kW; den brittiska 2026-guiden kräver 20 A enfas. Samma HA-fysik: mer övervärme, långsammare bakbord, bröd får plats. Inte den låga 509E Extra Power och inte den analoga PRO.

Max-temp
509°C på 30 min
Placering
Inomhus
Elektrisk
Betyg
-

Så här bakar den här ugnen

  1. 30 minuter är tillverkarens 0-500 C. Kontrollera stenen med en IR-termometer innan första pizzan åker in.

  2. PID Extra Power är inte en apparat för 13 A. Storbritannien: 20 A. Italien: kanske en 3 kW-mätare om inget annat ligger på samma säkring.

  3. Samma HA-regel: mer övervärme än den låga E, svält sedan stenen på värme mellan pizzorna.

  4. Förinställningar är bara en utgångspunkt. Neapolitan kräver fortfarande lera, inte hybridplattan, vid 480-509 C.

Specifikationer

Temperaturintervall
50°C – 509°C
Innermått
35 cm × 40 cm
Vikt
27,3 kg

Fördelar

  • PID med 17 cm kammare och 3,6 kW. Extra Power med hög kammare, inte en omdöpt PRO.
  • Tillverkarens 30 minuter 0-500 C och 3 minuters återhämtning. Snabbare än analog HA på biscotto (50-60 min).
  • Oberoende 509 C-element, förinställningar, bröd och pizza i en och samma ugn.

Nackdelar

  • 3,6 kW. Storbritannien 20 A. Det italienska påståendet om att den 'fungerar på 3 kW' handlar om PID-cykling, inte en 13 A-stickkontakt.
  • Hög kammare mättar fortfarande stenen med värme ovanifrån. Extra Power tar inte bort Giuc9:s brända andra pizza.
  • 1 699 € listpris. Dubbelt så mycket som PRO HA för en styrenhet och en kraftigare övre värmeslinga.

Hur kalkylatorn använder denna ugn

  • Temperatur och gräddningstid. Den når 509°C. Vid standardhydrering gräddar kalkylatorn Traditionell Napoletana (60 %) vid 455°C på hällen i cirka 85 sekunder, och Pizza Classica (65 %) vid 278°C på hällen i cirka 6 minuter.
  • Bakyta. Kalkylatorn utgår från standardstenen i kordierit. Byt till en biscotto så tar Traditionell Napoletana cirka 90 sekunder istället för 85 sekunder.
  • Hydration för denna ugn. Den når den värme som Traditionell Napoletana kräver, så kalkylatorn behåller stilens 58–65% hydration.
  • Bagarkorrigeringar. Baktiderna lär sig av bagares rapporter för denna ugn. En korrigering påbörjas när minst 5 lyckade bakningar från 3 olika bagare delar samma stil och underlag.

Formler som denna ugn bakar

Temperaturen och baktiden som kalkylatorn ställer in för varje formel vid dess standardhydrering och portionsstorlek.

Pizzatemperatur och gräddningstid för Effeuno P134HA 509E Extra Power

För en napolitansk pizza med 60% hydrering, börja med 455°C lufttemperatur, 455°C på bakytan och cirka 75-100 sec. Anpassa Oven Lab till din deg.

Evolution PID med hög kammare. 2700 W övervärme / 900 W undervärme, 3,6 kW märkeffekt, 509 C, 35x40x17 cm, 27,3 kg, full pekskärm. Tillverkaren: 0-500 C på 30 minuter, 60-90 s gräddning, 3 minuters återhämtning, 16/8/20 procent snabbare än icke-Extra Evolution. Den italienska texten säger fortfarande att den klarar sig på 3 kW; den brittiska 2026-guiden kräver 20 A enfas. Samma HA-fysik: mer övervärme, långsammare bakbord, bröd får plats. Inte den låga 509E Extra Power och inte den analoga PRO.

Även känd som: P134HA 509E, P134HA Evolution Extra Power, P134HA 509 Evolution.

  • PID med 17 cm kammare och 3,6 kW. Extra Power med hög kammare, inte en omdöpt PRO.
  • Tillverkarens 30 minuter 0-500 C och 3 minuters återhämtning. Snabbare än analog HA på biscotto (50-60 min).
  • Oberoende 509 C-element, förinställningar, bröd och pizza i en och samma ugn.
  • 3,6 kW. Storbritannien 20 A. Det italienska påståendet om att den 'fungerar på 3 kW' handlar om PID-cykling, inte en 13 A-stickkontakt.
  • Hög kammare mättar fortfarande stenen med värme ovanifrån. Extra Power tar inte bort Giuc9:s brända andra pizza.
  • 1 699 € listpris. Dubbelt så mycket som PRO HA för en styrenhet och en kraftigare övre värmeslinga.
  1. 30 minuter är tillverkarens 0-500 C. Kontrollera stenen med en IR-termometer innan första pizzan åker in.
  2. PID Extra Power är inte en apparat för 13 A. Storbritannien: 20 A. Italien: kanske en 3 kW-mätare om inget annat ligger på samma säkring.
  3. Samma HA-regel: mer övervärme än den låga E, svält sedan stenen på värme mellan pizzorna.
  4. Förinställningar är bara en utgångspunkt. Neapolitan kräver fortfarande lera, inte hybridplattan, vid 480-509 C.

Kan Effeuno P134HA 509E Extra Power baka traditionell Napoletana?

Ja. Effeuno P134HA 509E Extra Power når 509°C, vilket räcker för det traditionella temperaturintervallet för Napoletana och en gräddning på 60–90 sekunder.

Beräkna ingredienser för Napoletana-deg

Kan Effeuno P134HA 509E Extra Power baka pizza i New York-stil?

Ja. För pizza i New York-stil med 69% hydrering, börja med 268°C lufttemperatur, 268°C på bakytan och cirka 7 min–10 min.

Beräkna ingredienser för deg i New York-stil

effeuno, indoor, portable-electric, deck-oven, high-chamber, dual-element, pid, evolution, extra-power, p134ha

Bakat i denna ugn

Laddar...

Användarrecensioner

Inga recensioner än. Bli den första att dela din upplevelse.

Logga in för att lägga till din recension och bilder.